罐头属于第二十九类食品。这一类食品主要包括：
肉、鱼、家禽和野味
肉汁
腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜
果冻、果酱、蜜饯
蛋
奶和奶制品
食用油和油脂
罐头食品通过特殊工艺，如装罐、密封、杀菌或无菌包装，可以在常温下长期保存，便于携带、运输和贮存
罐头食品有哪些种类？
罐头食品的制作工艺是怎样的？
如何判断罐头食品是否变质？
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