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浙江土特产
鱼圆
在温州,用鱼类制作的风味小吃特别多,如鱼圆、鱼饼等,以鱼圆为最著名。鱼圆,以黄鱼或鱼免鱼等为原料,掺入适量淀粉,加入调味,其味香诱人。在温州,鱼圆店遍地开花,其中以获得“中华名小吃”称号的温州酒家最为著名。地址:五马街2号。
白蛇烧饼
白蛇烧饼即葱肉咸烧饼,是温州风味小吃的传统名点。烧饼的馅心很讲究,刚出炉的烧饼色淡黄,皮酥不腻,入口即化。白蛇烧饼店地址:蝉街全坊巷金园大楼23~25号。
县前头汤圆
县前汤圆店是家百年老店,该店制作的鲜肉汤圆、麻心汤圆和擂沙麻糍等名闻遐迩,其中汤圆类获得“中华名小吃”称号;擂沙麻糍被评为“中国名点”。县前汤圆店地址:县前头县前大楼A幢111。
长人馄饨
“长人馄饨”至今有70多年的历史了。流传至今的“长人”馄饨皮薄、馅鲜,汤清味鲜、形似花朵,是老少皆宜的小吃。长人馄饨店,现为名味美斋,地址:解放南路531号。
矮人松糕
选用纯糯米,拌以猪臀肌肥肉丁(肉先加盐腌渍20天)、上等桂花和白糖,经精心加工而成,这种松糕松软绵糯、甜中有咸。“矮人”松糕店现在有分号数家,其中小南路双莲桥附近有一家。
灯盏糕
灯盏糕因形似灯盏而得名。早年的灯盏糕以市区东门陡门头的为最著名,如今市区卖灯盏糕的摊点到处都有。上好的灯盏糕,选用猪腿肉、萝卜丝为馅。刚出油锅的灯盏糕外皮脆松,肉馅鲜美。
李大同双炊糕
瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间的名点。双炊糕用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。其特点是:细、软、韧、香、甜。如今,我市各大超市都有李大同双炊糕出售,其专卖店在瑞安城关。
楠溪麦饼
楠溪麦饼原出于永嘉楠溪江边的沙头镇,此地麦饼别有风味,往来旅人常备为干粮。其特点是:食之松脆、喷香。现在,市区大街小巷到处有麦饼卖。
金华土特产
金华火腿,历史悠久,驰名中外,是我国传统肉类腌腊食品的精华,金华火腿创始于宋代,距今已有近九百年的历史。在南宋时,金华火腿就被列为贡品。后不断改进,品质更臻优良。分为火腿纯精肉、火腿片、火腿连皮心、火腿丝、火腿丁、火腿汤、金华香肠等。
金华火腿皮色黄亮,肉红似火,香气浓郁,咸淡适口,滋味鲜美,开如竹叶。素以色、香、味、形“四绝”著称。由于加工方法上的某些不同,形成了不同的品种,除通常的咸腿外,还有风腿、竹叶熏腿、淡腿、甜酱腿、果味腿、糖腿以及用狗腿腌制的戌腿等等。
金华火腿在中国火腿之乡悄然崛起,其系列小包装产品更以原色原味,精美漂亮而深受国内外美食家的青眯并多次获奖。
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皮鞋
温州的皮鞋历史悠久。从宋朝开始温州就出现了皮鞋专业户。如今的温州皮鞋以款式新而著称。目前,温州的皮鞋厂家有4000多家,其中挂中国真皮标志的有38家。年初揭晓由中国皮革协会组织评选的“中国真皮鞋王”中,温州有“康奈”、“吉尔达”、“奥康”上榜,荣获“中国真皮名鞋”称号的是“东艺”、“多尔康”。获中国鞋王称号的三个品牌在市区五马街都设有专卖店或是专柜。另外,在温州鞋城的鞋子款式齐全,价格实惠。
服装
“穿在温州”,这在全国各地已经早有耳闻。温州较大规模的西服企业有“华士”、“报喜鸟”、“法派”、“庄吉”、“夏蒙”、“金顶针”、“仕登”等等。
本地产品牌的女装在近年来迅速崛起。在不久前北京举办的中国国际服装服饰博览会上,“雪歌”和“骊谷”举办的专场时装秀,在京城引起各方关注。这两家女装在市区府前街均设有专卖店。
本地产的休闲服饰品牌有“美特斯·邦威”,“高邦”、“林中鸟”、“森马”、“拜丽德”等等。这些服装店基本集中于市区五马街。
茶叶
温州的一些县多山,而且由于地势较高,终年云雾缭绕,是产茶的好地方。温州的茶叶以绿茶为主,清香、入口甘甜。其中永嘉“乌牛早”和泰顺“三杯香”闻名全国。最近温州市农业局举行了一次温州市名茶评比,其中永嘉“乌牛早”、泰顺“三杯香”、平阳“早香茶”、瓯海“黄叶早”获得一等奖。
这些知名品牌的茶叶,在温州市区的主要街巷一般都设有专卖店。
水产
温州素有“鱼米之乡”之称。据统计,温州的水生生物有上万种。温州的水产可分为三个市场。
鲜活鱼市场。温州有三大水产市场。位于市区东门的株柏鱼市场,占地面积7000多平方米,带鱼、大小黄鱼、虾蟹、贝藻应有尽有。位于飞云江北岸的国家一级渔港———东山埠渔港,海岸线长达10公里。位于鳌江北岸的浙南水产城由国家农业部投资1100多万元。
名特优水产市场。温州市区现有大小农贸市场20多个,拥有海鲜的摊位600多个,各种名特优水产品货丰价稳。其中著名的有广利农贸市场、瓦市菜场等。
水产干品市场。温州水产品加工历史悠久,品种有鲛皮(鲨鱼皮)、明脯(墨鱼干)、白鲞、虾米等等。市区水产品干货市场主要集中于安澜亭和公园路的兴文里菜场。
酒
温州出了不少有特色的酒。乌牛酒是运用茅台酒的酿造技术做成的高粱酒,是省市名牌产品。不久前浙江乌牛酒业公司又新推出了乌牛酒珍品“温州魂”酒,并配以各式礼品包装。另外,泰顺县生产的茶酒、杨梅酒、文成县的帝师白酒、永嘉的老白干等都各有特色,市区各家商店都有销售。
休闲食品
比较有名的有苍南县的老爸豆腐干、鲜吧老牛肉干系列,文成的亨哈山珍,泰顺的刀豆干,这些食品在许多超市中都能买到。
王星记扇子
杭州的扇子在宋代已有名的,称“杭州雅扇”,与苏州团扇、湖州羽毛共誉为中国三大名扇,明清以来,杭扇与杭丝、龙井茶誉为“杭产三绝”。杭州现有百年老店王星记扇厂,所生产的扇子有10个大类:墨纸折扇、檀香扇、竹骨绢扇、象牙扇、羽毛扇、宫团扇、戏剧扇、舞蹈扇等,300多个品种,约2000种花色。年产1000万把以上,出口世界50多个国家。其中以墨纸扇和檀香扇最具特色。墨纸扇的扇骨细薄,光滑又不失柔韧,扇面用桑皮纸,
不仅可以取风纳凉,还可以遮阳蔽雨,人称为“一把扇子半把伞”。檀香扇的扇骨、扇面实为一体,纯用檀香木刻成,精雕细镂,古趣盎然,天生香气,经久如故。
天目笋干
天目笋干是杭州传统名产。天目山属杭州市辖临安县境内,海拔1000米以上,四季分明,属亚热带季风性湿润气候,最适宜于竹的生长。
杭州所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。它所制成的笋干,清香味美,含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种成份,可以助食开胃。
西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特,富含营养。
杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地,塘栖三家村所产尤为著名,旧时是为皇家提供“贡粉”。
藕是荷花在地下的茎,经特别加工制成的藕粉,呈薄片状,质地细滑,色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和,再用开水冲调成糊状即可,冲泡后的藕粉晶莹透明,口味清醇,有生津开胃,养血益气的功效。
天竺筷
天竺筷为杭州土产。生产历史可上溯到清光绪年间,当时去三天竺进香和游玩的人很多,当地人为他们供饭时,即以实心竹削制成筷子,香客、游客们有的用过饭还把筷子带回留作纪念,久而久之,天竺筷的名字传开,便形成了商品。
天竺筷有多种规格,按长短可分作10寸半、10寸、9寸半、9寸4号,按粗细又分成3种。有多种装饰方法:按图案分有佛像、山水、题字;按包头或镶料分有铝、铁、骨等。其生产过程有十多道工序,如取竹、刮皮、锉脚、烫花、做红、吊色、上蜡、镶头、检验等。这种筷子既雅致又朴素,原料又出自佛门圣地,所以极受东南亚一带佛教国家的欢迎。
绸伞
绸伞是杭州的传统工艺品,创始于1932年。以竹为骨,以绸为面,具有优美的造形和绚丽的色彩。伞骨选用富阳淡竹,这种竹枝干修长,篾匀皮薄轻便灵巧;伞面选用特制的杭绸覆盖,质薄轻柔,透风耐晒。制作极为精细。伞面的颜色有红、黄、蓝、绿等22种,图案用刷花、绘花、刺绣、刷绣等不同方法制成,有虫鸟花卉、西湖风景等19种。张开时宛如花朵盛开,合拢后长53厘米,重250克。
杭州金鱼
金鱼又名锦鱼,由同种的鲫鱼演化而成,因其体态奇特,色彩鲜艳,素来被
视为活的艺术品。我国为金鱼的故乡,杭州又是我国金鱼的发源地之一。
北宋大诗人苏东坡在《去杭十五年,复游西湖,用欧阳察羊韵》诗中有:"我识南屏金鲫鱼,重来
拊槛散斋余"之句。
宋时金鱼品种尚少,仅有金黄、银白、玳瑁数种。时至今日,杭州金鱼品种已增至一百多个,其中如"玛瑙眼"、"鹤顶红"、"狮子头"等均为佳品,全身如墨之"墨龙睛"更属金鱼珍品。今西湖之"玉泉观鱼"、"花港观鱼"与"三潭印月"等风景
点,池养、盆养的各式红鲫鱼、大小金鱼,都是中外游人喜爱观赏的奇观。
西湖桂花
桂花为杭州市花。杭州西湖栽植桂花盛于隋、唐之际。唐代大诗人白居易在
《忆江南》中有"山寺月中寻桂子"之句。
桂花产于西湖的有金桂、丹桂、银桂、四秀桂多种。西湖桂花,不仅可供观赏,且有经济价值。金桂、银桂香气浓郁,是加工调味品的天然原料。
桂花经加工腌制,胖和白糖,成了杭州市场上常见的"西湖糖桂花",为西湖风味土产之一种。
杭菊
杭菊又名杭白菊,多年生草本植物,是杭州的名产之一,与安徽滁菊、河南邓菊齐名。
杭菊有悠久的栽培历史,古代曾用作贡品。桐乡县是杭菊的主要产地,这里所植杭菊品质最佳,有湖菊、大洋菊、小洋菊、小白菊、大湖黄、小湖黄等品种。
采用鲜白菊蒸煮晾干,以开水冲服,水色呈浅绿,清香四溢,其味微甘,可以代茶,有解暑降温、清肝明目、提神、利尿的功效。
龙井茶
杭州名产之一,已有1200多年历史。主产地在西湖西南的龙井村周围地区,其中龙井、梅家坞、翁家山、狮峰出产的茶叶最佳。有狮、龙、云、虎等品种,以狮峰龙井为最佳。
龙井茶有“四绝”,色绿、香郁、味醇、形美,是中国绿茶中的极品。既是上等饮料,又是保健佳品。明代李时珍所著的《本草纲目》中就有“煎浓茶,治吐风热痰涎”的记载。
都锦生织锦
织锦是指有花纹图案的丝织品,成品富丽华贵,色彩斑斓,有鲜明的民族特色。唐代大诗人白居易赞之为“天上取样人间织”。
都锦生丝织厂,创建于1922年,是全国最大的织锦工厂,产品五彩丝织中国画、五彩风景织锦,早在1926年的美国费城国际博览会上,就获得过金奖。
今日的花色品种已达到千种以上,西湖风景、桂林山水皆可织入画面,珍禽异兽栩栩如生,名人书画可以再现。
丝绸
杭州丝绸历史悠久,闻名中外,差不多可以说,丝绸织成了杭州乃至浙省的一部分历史。春秋时代,越王勾践以“奖励农桑”为富国之策;五代吴越国时期,“闭关而修蚕织”;明代,杭嘉湖地区更有了“丝绸之府”的美誉;清代的杭州“机杼之声,比户相闻”(厉鹗《东城杂记》)。
杭州丝绸质地轻软,色彩绮丽,早在汉代,已通过举世闻名的“丝绸之路”远销国外。现代已发展到绸、缎、绫、罗、锦、纺、绒、绉、绢等十几类品种。
张小泉剪刀
杭州名产,创始于康熙二年(1663),创始者名张思家,是从徽州流落到杭的。初在吴山脚下搭起草棚,采用龙泉宝剑的技术打制剪刀,立的是“张大隆”的招牌。他的剪刀锋利好用,渐有声誉。
后来其子张小泉继承父业,所打剪刀式样更加精巧,磨工精细,镶钢均匀,白光照人,已出于其父之上。这时又逢有人以假冒张大隆的字号,兜售伪劣产品,张小泉为了维护自己的名声及消费者的利益,遂将自己的名字改作了招牌。
传说乾隆皇帝下江南时,在微服行走中买过张小泉的剪刀,颇为叹赏。1919年,张小泉剪刀在巴拿马博览会上获奖。今天的张小泉剪刀造型美观,规格齐全,小者长不盈寸,重仅200克;大者1.2米,重达3500克,可谓相映成趣。
西湖莼菜
西湖莼菜是杭州传统名产,产于西湖等淡水湖中,又名马蹄草、水莲叶。
早在晋朝就有“莼羹鲈脍”的记载。相传乾隆帝下江南,每到杭州都必以莼菜调羹进餐,并派人定期运回宫廷食用。它鲜嫩滑腻,用来调羹作汤,清香浓郁,被视为宴席上的珍贵食品。莼菜营养丰富,含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质,具有美容、健胃、强身、防癌等功效。
据李时珍《本草纲目》记载,莼菜可以消渴热痹,和鲫鱼作羹时下气止呕,补大小肠虚气,治热疸,厚肠胃,安下焦,逐水解毒。
千岛湖土特产
千岛盛产的87种淡水鱼和数百万亩大森林中盛产的山珍野味,均是城里人难以吃到的美味佳肴。
佛手
“佛手”是普陀山的当地特产,每年8月才能尝到。其形似佛的五指展开,两瓣吻合,饶有情趣,煮熟之后吃来香味四溢,鲜而不腻,是海中独特的珍品。
休闲购物
淳安县城千岛湖镇位于千岛湖中心排岭半岛上,素有“一城山色半城湖”,水上“蜃楼花园岛”之誉,是国家卫生县城和环境优秀县城。镇上宾馆饭店林立,设施一流,文明示范路……新安大街、旅游商品购物一条街、千岛湖记事碑、千岛湖大排档均是游客住宿休闲、旅游购物的理想去处。
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