|
热带水果
西双版纳出产的热带水果主要有芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝蜜、西番莲、杨桃、西瓜（冬春上市）、木瓜、番石榴等。
药物与保健品
保山生物资源丰富，保存了中国西南部最完整的典型的亚热带常绿阔叶林生态系统，是一座生机勃勃的天然植物园和药用植物资源大宝库，可供医疗保健使用的药源使用的药源植物潜力巨大。有药用植物1200多种，其中包括传统药用植物、民间民族药用植物、引种栽培药用植物和新药源植物4类。不仅具有熟带、亚热带和寒温带的药用植物，而且还保存了我国和世界稀有的药用植物，如列为国家一级保护植物的桫椤以茎入药，有祛风湿、强筋骨功效；二级保护植物贡山厚朴以皮入药，具温中理气、化湿导滞功效；列为省级保护植物的大花八角叶果均含芳香油，有生肌、接骨、治疮之功效；冲天子种子入药，为著名杀虫剂等等。
真菌植物的药用，为保山药用植物的一大特色。国内外研究和临床证明，真菌所含的多种多糖，分别对不同的癌有抑制作用。据日本学者研究报道，香菇对癌细胞的抑制率为80.7％。保山有药用真菌共19种，其中，含多糖有抗癌功效的有：香菇、彩绒草盖菌、木耳、猴头菌、毛柄金线菌等，它们大都既可食用，又可治病，还可抗癌，并滋补身体。为此，真菌已成为探索和发展新药物的重要领域之一并已显示出广阔的发展前途。
药用植物的分布规律常随海拔高度的变化而变化，各具特色。海拔1500米以下的低谷地区，药用植物的代表种有砂仁、胡椒、诃子、何首乌、香附子、蔓京子、补骨脂等；海拔1500—2500米的中山区，野生和栽培的药用植物代表种有党参、白术、生地、龙胆草、牡丹等；海拔2500—3000米的中山区，药用植物代表有黄连、川贝母、珠子参、羽叶三七、草血竭等：海拔3000米以上的高寒山区，主要分布有大黄、羌活、红景天、重楼等。
保山的药用植物资源丰富多样，尤其是作为“南方丝绸之路”要冲的腾冲县，历史上有利用本地药用植物资源在研制系列医药产品方面做出了显著成绩，创出了“腾药”品牌，奠定了药用植物资源开发利用的良好基础。有望发展成为一个研究野生变家种、资源转换为商品、杂交育种、栽培繁殖、珍稀药用植物引种试种、新药开发利用的基地。
棋中圣品“永子”
传统的“四大雅艺”——琴棋书画中的围棋，是中华民族的文化瑰宝，而保山人发明于明代的“永子”，则是古往今来举世公认的棋中圣品。“棋子出于云南，以永昌者为上”，徐霞客360年前说的这话便是定论。
永子亦称“云子”，据《永昌府志》、《滇南杂志》等史籍记载，永子系以玛瑙石、紫瑛石合研为粉，再加上铅硝药料“合而制之”，然后用“长铁蘸其汁，滴以成棋”。其配料之考究，工艺之精妙、复杂，俨然是古代的“高科技产品”，产量极为有限，不仅为达官显贵、文士骚客所珍爱，还一直是奉献皇室的贡品，故数百年来风行天下而十分难求。
保山城内一朴雅人家至今藏有一副明代祖传古品，其质地细糯如玉，体坚而意柔；其色泽润如丽珠，明而不炫；形面凸而不显，身扁而不觉其薄。“黑白两道”，白呈象牙之色，通体流光；黑透碧玉之泽，边闪翠环。再加上紫柚木精作之棋盒，可谓珠美椟贵，美仑美奂。据说，以此对弈，触子心舒、着盘声铿，因其导温性低，且有冬暖夏凉之妙。
清末民初，永子烧制工艺一度失传。陈毅元帅于1964年视察云南，曾过问永子的情况，并说：“我就不相信保山就无人再烧出永子”。直到70年代中期，有人受云南省体委之托，从民间搜集到几颗老永子，经过上百次化验分析，工艺试制，终于掌握了传统的工艺配方，生产出了质量品位可与永子相仿的“云子”。投入市场后，多次荣获省优、部优称号，并于1986年被国家体委审定为重大比赛用棋。陈祖德、聂卫平等弈坛圣手亦对其推崇备至。与时同时，云子还屡次被用作“国礼”：我国领导人曾将其赠送给日本前首相中曾根；英国女王伊丽莎白二世1986年访滇时，也欣喜地接受了一副“云子”。
咖啡
保山栽培已有40多年历史，早在1960年，主产区潞江坝即产咖啡豆21万公斤，形成了一定的生产规模。当时主要销往前苏联及东欧国家。后因销路受阻，生产一度低迷。1980年，全国咖啡会议在保山召开后，保山咖啡种植开始了恢复性发展，至2000年，种植面积已扩展到8.41万亩，投产面积5万亩，年产商品咖啡豆4949吨，平均亩产98.98公斤，商品咖啡豆除供国内上海、广东等省市消费外，大部分产品远销日本、美国、德国和波兰等国家和地区。
保山咖啡主要分布在潞江坝、柯街坝、湾甸坝。在怒江河谷区、枯柯河河谷区，海拔535—1300米之间，是小粒咖啡最适宜生态区，自然条件特别优越，能完全满足小粒咖啡对生环境的要求，所产潞江小粒咖啡被众多中外专家公认为“品质优良，香味醇和，味道很好，可与世界优良品种媲美”的优势产品。根据省热作所1983年对云南各地小粒种咖啡豆内地质量成份分析，潞江小粒咖啡各主要成分的百分比含量分别为：粗脂肪17.1，还原糖0.93，淀粉3.07，氮2.27，粗蛋白1.419，灰分3.70，粗纤维19.33，咖啡碱2.14，蔗糖9.20，水分6.87，品质十分优良。
作为全国乃至全球“潞江小粒咖啡”的主产地保山尤其是潞江坝的咖啡高产栽培技术已达到世界先进水平，并曾创造过亩产800.61公斤的惊人纪录。随着无荫蔽密植栽培技术的推广，定植第二年投产，第三年就可获得高产，亩产150公斤以上，并有可靠方法以保稳产。1989年联合国粮农组织咖啡专家陆易斯、史泰首次到潞江农场考察，称潞江咖啡栽培管理水平，世界一流。
得天独厚的自然条件和高水平的栽培技术和管理经验，使保山潞江小粒咖啡以独到的极优品质享誉全球：50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品，获“潞江一号”美称；1980年的全国咖啡会议公认其为“全国咖啡之冠”；1987年，瑞士雀巢咖啡公司一位来潞江考察的技术总栽，喝了潞江小粒咖啡后称赞道：“这是我在中国喝到的第一杯最好的咖啡”。
保山咖啡知名度极高，其潜在的“品牌”优势十分诱人。目前，全市尚有数量可观的宜植咖啡地可资开发，增产潜力很大。据规划，到“十五”末，全区咖啡种植面积将达到15万亩，其中新增8万亩，总产量2.25万吨，并初步建立起产、供、销一条龙，农、工、商相结合的咖啡生产经营体系。
茶叶
保山是云南茶叶主产区之一，种茶历史悠久，高黎贡山迄今还残存有上万株的人工驯化栽培的千年古茶树群落。如今，茶业已成为本市一大优势产业。全市五区县83个乡镇乡产茶，2000年，全市有茶园35亩，产茶10596吨，面积占全省的15％，居第三位；产量占全省14％，居第四位；茶叶工农业产值1.25亿元；有25个主产茶乡，近70万人年人均茶叶收入款达143万元。茶业，既是主产茶乡财政收入的主要来源，也是温凉山区广大农民脱贫致富的一大依靠。
在全市现有茶园中，50亩以上连片种植的20.4万亩，占58.3％；适度规模经营的各种联合体136个，面积5.7万亩，占16.3％；有乡村集体经营茶园7.28万亩，占20.8％。
全市现有茶叶加工企业573个，其中精制茶厂10个，初精合一茶厂49个，初制所514个，整个茶叶产业已拥有固定资产3亿多元，年加工能力1.2万吨。目前生产的大宗茶叶花色品种有烘青、炒青、晒青、功夫茶、红碎茶和部分紧压茶、普洱茶、花茶、保健茶；名优茶有松针型、扁型、卷曲型、条型等100多个花色品种。
80年代以来，全市累计共开发43个品牌的名特优新产品。2000年生产名优茶2100吨，占总产20％；其中有31个品牌的小包装名优茶先后被评为省级名优茶；所产“滇红”条茶、碎茶和部分品牌的名优绿茶曾多次分别荣获国家外经贸部荣誉证书和农业部优质农产品奖。
保山茶树种质资源丰富，曾被一些专家誉为“久为世人注目的茶树品种资源宝库”。1981上至今，全市已先后普查、征集、繁育，保存298个原始材料，相继建立了六个良种繁育基地(场)，引育无性良种云抗10号、14号、长叶白毫、矮丰、清水3号等13个；引进杂交种9个，其中已筛选繁育出4个适制绿茶，且优质、高产、抗寒、耐旱的杂交良种应用于生产(扩大区试)。至2000年底全市已建立无性良种繁良点24个，推广云抗10号无性良种4.2万亩，并向外地州销售无性良种茶苗2600多万株。
保山气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃偏酸，生境条件好，宜茶资源丰富；是盛产“滇红”茶的重点茶区和发展有机茶生产的最佳适宜区。1986年昌宁县被国家计委、农业部批准为全国首批优质茶基地县，1987年腾冲、龙陵两县又被国家“三部两委”列为出口茶商品基地县。开发茶叶潜力大，前景广阔。
“十五”期间，全市计划稳定发展茶园40万亩，其中20万亩为优质茶叶基地。到2005年产茶1.4万吨。在战略措施上突出四个重点；一是加快扩大“清凉山”、“来凤”、“尼诺”、“龙眉”、“万兴”、“香蕊”等优势品牌产品的生产规模，以规模促效益；二是集中扶持建设10万亩良种有机生态茶园，在主产区通过“发展一批，改造一批，淘汰一批”，加快主产茶乡产业化进程；三是大力发展个私茶叶加工企业，鼓励效益差的国家、集体茶厂(所)“拍卖、租赁或兼并”，转让资产使用权；四是积极推进茶叶产业化经营。通过重点培植一批龙头企业，建立利益分配机制和市场营销网络，努力推进产、加、销一体化经营。
大理石
苍山之腹盛产奇石，世称大理石，又名点苍石、文石、础石。石本以产大理而得名，而今全世界凡产这种花石均称大理石，“大理”也因石而名扬天下。郭沫若曾有诗云“苍山韵风月，奇石吐云烟”。
玉石、翡翠
诸多史籍均载，保山乃“金银宝货之地”，早在公元1世纪，敦忍乙等永昌徼外的小国之君就开始遣使经永昌道向东汉王朝进献珍宝、翡翠等物。此后，保山——尤其是所辖腾冲很早便凭借得天独厚的地理与交通优势，成为我国历史上发育最早、规模最大、延续最久的翡翠集散地，并获得了“翡翠之城”的盛名。
如今腾冲境内虽不产玉，但历史上却素有“玉出腾越”之说，事实上斯说亦非妄言，因为至今仍以盛产翡翠闻名于世的“大金沙江(伊洛瓦底江)内外，三宣、六慰皆受命于朝，而腾越且兼戛鸠、蛮莫、猛拱、猛养而有之”，而“蛮莫所产，日白玉、翠玉、墨玉……猛密所产，宝石、宝沙、碧霞玺”(《腾越州志》)。明代以后，由于国之疆域多有变故，这些玉石主产地相继脱疆他属，但保山、腾冲作为世界性的玉石集散地的地位并未因此动摇，而且还由此于保山——腾冲——猛拱——摩谷间形成了一条“玉石路”、“宝石路”：“大金沙江内外，万宝鳞萃……皆从腾越进，故州城八宝(保)街，旧讹为百宝街。”明代，宫廷采买官、太监、雄商大贾云集保山、腾冲，专购乃至专索珠宝玉石。杨升庵曾就此吟道：“永昌城南宝井路，七里亭前碗水铺……安得仙人缩地法，宝井移在长安街。”张含则日：“成化年中宝石重，私家暗买官家用。”张志淳《南园漫录》载，“成化庚子，太监王举索宝石不获，遂疏其(孟密)叛木邦之罪，请征之”——索宝未遂便刀兵相加，“宝石”之“重”可见一斑。在历久不衰的“翡翠崇拜”中，腾冲不仅出现过“绮罗玉”、“段家玉”、“寸家玉”等一些价值连城的玉中极品，还出现了赵连海、张宝廷、刘采等诸多靠采玉或市玉而为巨富的“翡翠大王”，而玉石的集散量亦大得惊人——据民国时海关统计，1902年，登记入境的玉石为271担，1925年为376担。
大规模的玉石贸易，使玉雕这门特殊的手工技艺应运而生并得以持续发展。至清末民初，仅腾冲城内即有翡翠作坊百余家，玉雕工匠三千余人，所琢“器皿发售滇垣各行省，上品良玉，多发往粤东、上海、闽、浙、京都”(寸开泰《腾越乡土志》)，一派繁荣景象。由于历代匠人多注重良玉精品，遣留下来的大量次料、脚料不屑加工，久而久之，便出现了有些人家用玉石铺路砌墙的趣话，以至后来人们在开基建房之时，常有挖出大坑玉石的妙事发生——直到1997年，市政部门在对某街区实施改造时，犹有不少人挥镐舞锄，争相到施工现场“淘玉”。如愿以偿者亦不乏其人。
太平洋战争爆发后，腾冲一度沦陷于日寇铁蹄，玉市转衰；战后数十年商道中断，翡翠集散地渐移至泰国清迈，边地玉石贸易及加工亦随之萧条。直到改革开放后，随着国门重开及腾密公路的修复通车，腾冲的翡翠业才重又恢复了蓬勃的生机。经营规模及加工技术、艺术水平亦有了长足的进步。1994年孟夏，腾冲县人民政府还成功地举办了“腾冲国际翡翠交易节”，从而使前人“忆昔繁华百宝街，雄商大贾挟资来”的咏叹再度成为海内外宾客的眼见之实，而“翡翠城”及其璀璨夺目的珠光宝气，也随之成为八方来客啧啧称赏的迷人风景。
大理扎染
扎染，古称“纹缬染，俗称“扎花布”，是一种古老的印染手工艺。产品选用纯棉、真丝、麻棉等天然纤维为原料纺织的民间土布为胚料，从天然植物的根、茎、叶、皮中提取色素为染色。
其工艺可分设计、上缟、扎缝、浸染、拆线、漂洗、整检等。取材一般为常见的动、植物形象、山水花草、蓝底白花。其纹路自然，颜色青翠，形象素雅，取材生动，格调大方。而且贴身柔软舒适。
苍山大蒜
苍山大蒜个头大，辣味适中，无工业污染，出蒜油高，维生素、矿物质等含量高，营养价值极高，且耐贮藏。
多利几补
多利几补是用产于丽江一带的海棠果晒制而成的一种风味果品。海棠果在丽江被称之为“多利”，果实近球形，稍大于葡萄。3月开花，8月成熟。果皮呈红色，果肉呈黄色。加工时需将果实一剖为二。多利九补吃起来酸甜可口，味道独特。它还具有利尿、消喝、健胃等功能。在纳西民间药方中，多利九补是治疗泌尿系统疾病的主药之一。到了海棠果成熟的季节里，丽江古城的居民几乎家家都要晒制一些多利九补。在古城四方街的店铺里或小摊点上，常年都能买到这种不含任何有害物质的“绿色果品”。
丽江人参
生产于日照充足
，气候温和的金沙江畔。经科学鉴定 ，“药用成份（各种皂甙）含量不低于吉林人参，能与南朝鲜高丽人参媲美”。丽江人参大补元气，是滋补强壮的良药。同时对治疗心血管、胃和肝脏疾病、糖尿病、不同类型的神经衰弱症均有较好的疗效，并具有抗癌作用。
苍山百合
大理苍山自古以来就有野生百合生长，与山茶和杜鹃一样，苍山野生观赏百合花艳丽无比，黄、白、青、紫、兰、橙、红各色品种达数十种；食用百合虽为数不多，味道却极其鲜美，被白族人民视为“山珍”。其鳞片洁白肥大、鳞基抱合紧密、品质优良、味道佳美。
酥理玛
酥理玛是摩梭
、普米人家用传统工艺酿造的美酒
。色微橙、酒度低、味醇美，香飘四溢，营养丰富，是摩梭和普米人家待客的佳品。那香甜的美酒和民族的盛情定使你陶醉。
窨酒
窨酒是采用当地独特的传统酿酒工艺，以青稞、小麦、大麦为原料,加酒曲和玉泉清水,贮于地窑多年发酵糖化而酿成的黄酒类饮品。其色如琥珀，透明，香甜清冽。当年英国女王伊丽沙白来访云南，宴中品尝此酒，连连赞叹“好酒”。一个日本友人品过此酒后，兴奋地赞扬到“此酒味香为天下第一！”现在，窑酒已成为云南宴酒。
雪茶
为地衣裳类地茶科植物，叶状似已加工过的茶叶，通体洁白，因生于雪山而得名。雪茶气味清香、苦而后甘，有清热生津，清心除烦之功效，还具有稳定和降血压的作用。游人可将2-4克雪茶用开水泡饮
、或与茶叶一同泡饮，即可解除旅途疲劳,神清气爽。
活血圣药--血竭
西双版纳勐仑热带植物园采用石灰山季雨林中的龙血树,加工生产的“雨林牌”血竭胶囊，是云南名优新药，对跌打损伤、风湿痛风、妇科杂症具有较好的疗效。
傣锦
傣锦是傣族民间的织锦。傣族妇女人人会织，有广泛的群众基础。傣锦是一种古老的纺织工艺，以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而著称。有各种珍奇异兽的图案、五谷花卉的植物图案和几何图案等。每种图案的颜色、纹样都蕴涵着具体内容，如红绿颜色的筒裙都是为了纪念祖先，孔雀图案象征吉祥，大象图案象征五谷丰登。
七子饼茶
七子饼茶又称国茶，是勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶属紧压茶，外形美观，为圆饼形，酷似满月。因每7个饼茶包装为一筒，故称七子饼茶。七子饼茶因汤色红黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。
普洱茶
茶文化渊远流长，迄今已有一千多年历史了。古人有云：夏喝龙井，冬饮普洱。随着市场经济的发展，普洱茶也日渐走进了更多人的生活。
普洱茶是以云南一定区域内的云南大叶种晒清毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
陈年普洱茶甜、暖、静、活，如将花茶比之清酒，乌龙较之白干，则普洱我觉得可以喻之为黄酒了。其味比花茶隽永，其性又不似乌龙之烈，常饮亦有降脂防癌之功。
普洱是云南特产，也是馈赠亲朋之佳品。
本栏编辑：任萍
珍贵药材
云南白药
云南白药是由昆明民间医生曲焕章研制的，最初取名“百宝丹”，后称为“云南白药”。自问世以来，用于治病疗伤，效果显著，畅销国内外，被誉为伤科圣药。云南白药对于止血愈伤，活血散瘀，消炎去肿，排脓驱毒等具有特殊的疗效。
天麻
天麻，也叫赤箭、定风草、水洋芋等名。天麻是著名的中药材，产品畅销国内外市场，以其干燥块茎入药，已有二百多年的历史。《神农本草经》记载着天麻有治疗惊风、神志昏迷、提气益神的功效。在我国，云南省是天麻的主要生产地之一，所出产的天麻称为云天麻。
三七
三七，因枝分三枝，叶为七片，故称为三七，又名田七。三七是名贵的中药材，以个大体重，坚实，外表牛角色，内呈菊花心的块根为优。《本草纲目》中云：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”。
松茸
松茸，又名松口蘑、松蘑等。松茸不仅食味佳美，而且还有医药价值。松茸以菌菇体肥大，肉质洁白细嫩，以有浓郁的特殊香味为上品，用松茸制出的菜肴，鲜甜芳香，别具风味。每年6-11月，是松茸的出产季节。目前销售的松茸全部为野生，主要产自丽江地区、迪庆州、大理州和楚雄州等地。
虫草
又称冬虫夏草，与人参、鹿茸齐名。虫草含有虫草酸、维生素B12、脂肪、蛋白等。除了药用外还是名贵的滋补品。年老体弱、病后体虚及平常食用都能强身健体。夏季是采摘虫草的最佳时间，因其形成“夏草”时，内含的有效成份为最多。
云南贡米
云南的贡米,是过去当地官府向朝廷进献的贡米。贡米有紫米、遮放米、八宝米。紫米，属糯米类。米色紫黑，味香甜，粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米，属软米，色泽白润如玉，颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭，香软可口，如有油润感，且营养丰富。饭冷后不会变硬，只是易粘结。是清朝时的进贡米。八宝米，以香味浓、甘甜滋润、富有油脂、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名。八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。历代都作为贡米。
宣威火腿
宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外。
工艺制品
云南棋子
云南围棋子，简称云子，原产于云南保山市，故又名永子。它是我国古老的一种传统工艺品，已有500多年的历史。
昆明的云南围棋厂生产的“云”牌棋子，白子晶莹似玉，黑子乌黑透碧，且有冬暖夏凉之感。
斑铜工艺品
斑铜制品分为“生斑”，“熟斑”两种。生斑，即采取天然斑铜矿石加工而成。熟斑，经过独特的冶炼熔铸加工而成。其造型或从生活取材，如珍禽异兽，花卉山水，花瓶香炉，无一不生色发光；或从神话传说中汲取，如仙山玉阁，无不神采飞扬。
腾冲玉器
腾冲玉器是云南著名的传统手工艺品，有500年的历史。它以玉石为原料制成，具有造型美观，做工精细，质地细腻等特点。
乌铜走银
乌铜走银是云南独特的工艺美术技艺。产品以乌铜为胎，在胎上雕刻各种图案花纹，以金或银冷嵌其间，即呈现出黑黄或黑白分明的装饰。
玉类宝石
云南由于历史及地理原因，形成了昆明为中心，腾冲、瑞丽、盈江、芒市等地为依托的珠宝玉石集散地。在昆明，经营珠宝玉石公司、商店就达数百家，其经营品种有,刚玉类宝石的红宝石、蓝宝石；绿柱石类的祖母绿、海蓝宝石、金刚石、石榴石(紫牙乌）、电气石、紫水晶、黄玉、橄榄石、绿松石、孔雀石、独山玉、岫玉、玛瑙、珍珠等。其中翡翠最为有名气。翡翠属硬玉，主要生产于缅甸。红色的称翡，绿色的为翠。上等翡翠首先是色泽滋润，光彩夺目，即所谓“珠圆玉润”；其次翡翠质地坚硬，不易断裂，经得住刮、划、磨，不退色，不怕酸碱；最后，还要“物以稀为贵”，其量应少，才算得上是上品。
蜡染刺绣
云南蜡染经一些兄弟民族长期应用，并不断发展创新，形成了具有民族风格和地方特色的工艺品，其图案以动物、花鸟、风景名胜等为素材。蜡染制作方法简便，用一种特制的蜡刀蘸熔蜡绘于布，染之，然后用沸水煮去蜡，美丽的花纹图案就出现了。
傣锦
傣锦是傣族一种古老的编织工艺，以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而著称。每种图案的色彩、纹样都蕴涵着具体内容，如红绿颜色的统裙是为了纪念祖先，孔雀图案象征吉祥，大象图案象征五谷丰登等。
撒尼挂包
撒尼妇女擅长挑花刺绣，而且她们的手艺精湛，手法多样，有挑、绣、补、纳、扣等。其图案精七细致，工整平衡，深爱人们的欢迎。
云南贡米
云南的贡米,是过去当地官府向朝廷进献的贡米。贡米有紫米、遮放米、八宝米。紫米，属糯米类。米色紫黑，味香甜，粘而不腻。产于墨江一带。是元代、明代的进贡米。遮放米，属软米，色泽白润如玉，颗粒大而长。产于潞西县遮放乡户闷村允午社。用遮放米煮饭，香软可口，如有油润感，且营养丰富。饭冷后不会变硬，只是易粘结。是清朝时的进贡米。八宝米，以香味浓、甘甜滋润、富有油脂、颗粒大、滑感强、形色美、成熟快、产量高八大优点而闻名。八宝米产于广南县八宝乡八宝河畔的两个苗族寨子。历代都作为贡米。
围棋子
云子是云南生产的围棋子。云子的白子洁白如雪、润如玉石,透光一照呈淡黄色，黑子漆黑如夜,却又可透光呈碧绿色十分美丽。据史料记载，云子最早始于唐宋，盛于明清,曾是向皇室进献的贡品。在云南最初产于云南永昌府(今天的保山市),古称“云扁”、“云窑子”，如今在昆明生产。产品出口于日本、韩国、新加坡等国。云子是享誉中外的围棋佳品。
松茸
松茸是野生的珍贵真菌。学名为松口蘑，别名叫大花菌或松菌、剥皮菌等等。云南生长的松茸个大，茎炳粗，肉质纯白细嫩,香味浓郁。松茸有很高的营养价值，味道鲜美、药用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍,在日本是高级礼品,古代时就作为百姓向贵族和皇家进献的贡品。
小粒咖啡
咖啡的品质决定于所生长的环境。小粒咖啡属阿拉伯原种的交异种，经过长期的栽培驯化而成。专家认为小粒咖啡的栽种应在海拔800-1800米的山地上,如果海拔太高，则味发酸，海拔太低则味苦。在云南省南部地区具备了栽种高品质咖啡的各种条件。所生产的小粒咖啡酸味适中，香味浓郁且醇和。近几年世界著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司纷纷到云南开辟原料基地。云南出产的小粒咖啡也走出国门，誉享海内外。
干巴菌
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
竹荪
竹荪云南省特有名贵食用菌,也叫竹参、竹笙或面纱菌等名。它的菌帽呈深绿色，菌柄雪白，有粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端围有一圈仿佛透明的洁白网状沙裙，长长的向下铺开，十分美丽，所以它又有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之美称，晒干的竹荪为奶白色。在世界上也是著名的珍贵食用真菌。竹荪味道鲜甜脆嫩，清香。可与鸡做成鲜美的汤，也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤。或单独做菜，或与各种荤菜、素菜相搭配。在高温的夏季它还有防馊防腐的功能。竹荪不仅是高级筵席上的美味佳肴，还具有很高的营养价值。
云南白药
云南白药被誉为伤科圣药，是纯中成药品。它的研制人是云南民间医生曲焕章，至今已有近百年的历史。白药二十世纪初行销于世一直受到海内外的赞誉，１９７９年、１９８４年、１９８９年三次荣获国家优质产品金质奖章。白药是主治各种跌打损伤、红肿疮毒、妇科血症、咽喉肿痛及慢性胃病的特效药品。为家庭必备良药。昆明市一般药店、各大百货商场均有出售。云南白药除了传统瓶装和胶囊剂两种外，在云南白药的基础上又新研制开发出酊、膏等系列药品。
鸡棕
鸡棕，在食用野生菌中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕等。在我国以云南省出产最多，最好，西南、东南几省及台湾的一些地区也有出产。鸡棕生长在每年的秋季前后。以味道鲜美似鸡香而倍受人们喜爱。可用鸡棕单独做汤或炒吃，也可炸、腌、拌、烩、烤、焖、清蒸其味都鲜美无比。《本草纲目》中是这样记载鸡棕的“益味、清神、治痔”。传说明朝熹宗皇帝朱由校非常受鸡棕的美味。在每年鸡棕上市时，都要让驿站飞骑传递进京。现在昆明市各大百货店、副食品店都有鸡棕罐头，或鸡棕的干货卖，一年中无论什么季节里都能买到。
三七
三七，又叫田七，主要产于云南省文山州，是云南省著名的中药材。清朝医学著作《本草纲目拾遗》载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等。”故称“北参南七”。三七生用有止血强心、散瘀生新、消肿定痛的极好功能，熟用能活血、补血、强壮补虚的疗效。"云南白药"的主要成份便是三七。三七的根、茎、叶、花均可入药。用三七做成的食疗补品如：“三七汽锅鸡”、“三七汽锅鸽子”等名扬海内外，深受人们的喜爱。三七及三七系列产品畅销东南亚，并且进入了日本、美国、加拿大等国际市场，是云南省的传统出口商品。在昆明的中成药店及各大百货商场均有出售。店铺不仅有三七头卖，还有方便服用的生、熟之三七粉，三七片，三七丹参茶，三七鸡精，三七花等。
玫瑰大头菜
玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米,昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。
遮放米
德宏潞西县的“遮放米”，色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高,堪称色香味俱佳的米中珍品,远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的“贡米”。
虫草
虫草，又称冬虫夏草，与人参
、鹿茸齐名。虫草含有维生素B12、脂肪、蛋白质等。除了药用外还是名贵的滋补品，年老体弱、病后体虚者平时食用，可强身健体。它是一种在冬天吃穗，夏天长出子座的真菌。虫草不是虫，而是植物。夏季是采摘的最佳时间。
藤编
腾中与缅甸接壤的边境一带的原始老林里，盛产一种质地坚韧、身条极长的藤本植物——藤条，其外皮色泽光润，手感平滑，弹性极佳，似篾而非篾，故称藤篾，是一种上好的天然编织材料。腾冲人用此编制的藤椅、藤箱等日常用具工艺精巧，品种多样，经久耐用，古往今来深受消费者喜爱。
参阅古籍，藤编这一地方特产不仅是一种很好的生活用具，而且还是一种奇特的生产乃至战争器材。《三国志》有关于“藤甲军”的记载，所谓“藤甲”即用藤条纺织的战衣，“渡江不沉，经水不湿，刀箭皆不能入”。往昔边境的明光、界头、古永一带的许多道路逢江遇河之外，均沿用古代的藤桥。这种以藤条牵引编制的便桥状如网槽，风雨飘摇而历久不朽，人行其上，晃晃悠悠，坐轿似的。也许是因为藤条在腾冲的大量利用，古代腾冲的地名用字也以“藤越”、“藤冲”、“藤川”等较为多见，并有因“盛产藤条得名”的记载，那“藤”字直到明末清初才雅化并规范为“腾”。
得天独厚的资源优势和一代代勤劳、聪慧的能工巧匠，使腾冲很早便成了遐迩闻名的“藤编之乡”。如今，藤编工艺之花开遍城乡，所产器具除传统的椅、几、桌等大宗产品外，还有筐、篮、盒、箱以及花架、书架乃至全套客厅、书房家具，玲珑剔透，古雅而不乏时代新意，具有很强的实用性和艺术性，且适应于不同的环境——置于寒室不觉其奢，布于华堂不觉其陋，可谓贫富咸宜、雅俗咸宜，故产品历来销路旺畅。
腾宣
宣纸，历来是书画家们的爱物。顾名思义，宣纸当然以安徽宣城“荣誉出品”者为正宗，但就产品的色感、质地、吸水性能等内在品质而言，腾冲宣纸也不失为上好的书画用纸，并受到书画界的推重。1941年底，徐悲鸿大师从东南亚取道腾冲归国之时，曾特意买了三驮腾宣带回，并对一位画者称赞说，腾宣不仅有头宣(宣城纸)种种长处，而且还有一个头宣所没有的好处：作画后别人无法偷揭，故他认为作画用腾宣是一种很好的选择。
腾宣始产于清代，因其产地在城西北近郊的观音塘，故曾被称为“观音塘大白纸”。又因昔时曾有一余姓商家在东南亚专营，故又名“余宣”。新中国成立后，以过去生产“观音塘大白纸”的手工作坊为骨干组建的生产合作社在传统工艺的基础上勇于创新，采用高黎贡山一带特有的构树(瑞香树)皮以及高秆白谷稻草、麻、竹等原料研制出了新一代产品，投入市场后，质量、规模及销路均迈前了一大步。1980年，国家工商行政管理局正式批准命名腾冲宣纸厂所产书画用纸为“雪花牌”宣纸。行销全国各地及海外。
普洱茶
茶文化渊远流长，迄今已有一千多年历史了。古人有云：夏喝龙井，冬饮普洱。随着市场经济的发展，普洱茶也日渐走进了更多人的生活。
普洱茶是以云南一定区域内的云南大叶种晒清毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。
陈年普洱茶甜、暖、静、活，如将花茶比之清酒，乌龙较之白干，则普洱我觉得可以喻之为黄酒了。其味比花茶隽永，其性又不似乌龙之烈，常饮亦有降脂防癌之功。
|
.gif){kind=spacer}
