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烟台

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    烟台位于胶东半岛,南有黄海,北临渤海,与日本、朝鲜隔海相望,是一座美丽的海滨港城。全市共辖大区(芝罘、福山、莱山、牟平和平发区),一个县(长岛),七个县级市(莱阳、莱州、蓬莱招运、栖霞、龙口、海阳)。总面积1.37万平方公里,总人口641万,其中市区面积2643.6平方公里,人口154.4万。 

烟台依山旁海,风光优美,物产丰富,漫长的海岸线上散布着众多的美丽岛屿和迷人的沙滩,名胜古迹丰富多彩.秦始皇几次登临过的芝罘岛、人间仙境蓬莱、海上仙岛长岛、保存完好的中国古代海军基地的蓬莱水域,以及烟台山、毓璜顶、登州古市、崆峒岛、养马岛、半月湾、万鸟岛等旅游景点,令游人心旷神怡。 

烟台历史悠久,早在1万年以前就有人类居住。古为东夷建过国;商设置莱侯国;西周初设置莱子国,后被齐所灭,成为齐国东莱地;秦朝为胶东郡地;汉朝至南朝期间为东莱郡;北朝开始称为光州,唐、宋、元朝称为登州、莱州;明朝称为莱州府;清朝改称登莱胶道。1945年烟台市第一次解放,成立了烟台市人民政府。当时的烟台与延安,是解放区内最大的两座城市。 

烟台古称芝罘。公元前21年秦始皇统一中国后曾三次东巡,每次都登临过芝罘岛。芝罘岛是一个典型的陆连岛。地形象一棵巨大的灵芝。芝罘的罘字是上面一个“四”,下面一个“不”,据说秦始皇发誓:找不到长生不老药,决不来第四次!果然是金口玉言,在第三次返回咸阳途中,死在了河北省地界。明洪武古三十一年(公元1398年),为了防御海盗的侵扰,在北面临海的山上设了狼烟墩台,如果发现适度情,白天用烟,夜间用火,作为报警的信号,简称烟台,时间一久,人们便称这座山叫烟台山,烟台市则由此得名。 

烟台是著名的“鱼果之乡”,苹果、花生、大樱桃、大对虾产量均列全国前茅。烟台莱属于胶东菜流派,亦称“福山莱”。人们通常说的“鲁菜”,其实就分“济南菜”和“胶东菜”两部分,由烟台县烹饪大师们组成的“福山帮”,在北京已有四、五百年的历史,尤精于海味烹制,对我国华北、东北和京津等地烹饪技艺产生过很大影响。

 
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