参观阿科罗提利(Akrotiri)遗址是来圣托里尼主要的目的之一。阿科罗提利被认为是米诺安人的外移地，由于这座被火山灰覆盖的城市在本世纪重见天日，再度引起全球考古学者的关注，认为圣托里尼极有可能就是柏拉图所称的“失落亚特兰提斯”。
1967年Spyridon
Marinatos教授展开挖掘工作，发现了火山灰下这座保存完好的史前古城，目前仍持续进行考古挖掘工作。
从发现的古物和城市楼房内整面精彩壁画，证实圣托里尼的历史可追溯至米诺安时代，且和克里特岛有密不可分的关系。
大雨蓬鹰架覆盖着繁华一时的文明土地，这座遗址远溯西元前十六世纪，考古学家在这里发现了两、三层楼高的建筑群，数面墙壁分格成许多房间。考据当时也有仕女房(House
of Ladies)，所以当时应该已有男女不同房的观念。
有趣的是，阿科罗提利被挖掘出来时，考古学家完全找不到任何骨骸和金银珠宝，留下的大酒瓮中有葡萄酒渍，推断当时这里的人们已预知大地震的来临转移他地。但令人好奇的是他们逃到那里去避难呢？
不过最精彩的就是画在墙上的精彩壁画。壁画是带不走的，由于大量火山灰的覆盖，三千多年前的阿科罗提利的壁画得以保存下来。这些自然主题，充满海洋欢乐岛屿气氛的壁画，诉说着当时该城高度的艺术水平和生活情景。
在遗址发现的“春之图”、“打拳少年”、“渔夫”、“航海图”、“羚羊”等壁画，画风和克里特岛克诺撒斯皇宫的笔调相似，历史学家认为这里的居民应是从克里特岛移民来的。而这批最有看头、最具历史价值的真迹原作，保存于雅典的国立考古博物馆。
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