自视为法国心脏地带的勃根第(Bourgogne)，不只拥有举世闻名的葡萄酒、乡土佳餚及壮丽建築的繁华地区。其首府第戎(Dijon)，在二千年前，就让高卢－罗马人因此座「黄金山坡」下的美丽城市而不远千里而来，自11世纪初，更因被勃根第公爵选为公爵领地首府，而吸引许多音乐家、艺术家来此做短暂舍留或长舍此地。  
 
　　从古至今，这座美丽的古城始终是连接地中海地区及莱茵河流城对外交通的重要环节，对内除了是中东部的重要大城，更是由巴至巴黎至马赛南北纵贯线上的重要枢纽。从高卢、罗马时期至今的20幾个世纪以来，古罗马人在这裡留下他们的足迹，千百年来，地方公爵更将它视为意兴风发的政治舞台，然而在历经许多战乱、重整、以及不断细心的经营之下，第戎古城除了继续扮演勃根第地区首府的角色，其古城风味的历久弥新、优雅的建築、佳餚美酒，以至绘画美术，其「公爵之都」豐富的文化资源兴奋地人民、环境的融合一气，早已延伸出第戎人民独树一格的生活艺术，更也让我们不禁遥想当年此地王宫贵族悠閒自在的生活情景。

　　今日第戎的声望是来自四面八方不断的掌声，从勃根第公国的遗风、闻名遐尔的葡萄酒与白兰地、到国际美食大展、以至于市区中历代勃根第公爵所遗留下来的壮丽建築及属于富有议员、建于17、18世纪的豪宅等等，特别是以甘蓝菜与水果等勃根第式花饰来装扮此古城内典雅的世纪豪宅最为特别着称。