约克大学的课程是以系（Faculties）和学院（Schools）为单位组织起来的。在本科阶段，有这些学院提供相应的证书和学位课程：艾靳森学院、人文学院、教育系、环境研究系、美术系、格兰登系、纯科学与应用科学系、奥斯古德厅法学院，以及斯古里克商学院。格兰登有着自己的校园，并用英法双语提供课程。艾靳森一般在晚间、周末、和夏季提供课程。它们的课程可以在校内或校外、或通过远程教育技术进行。

约克研究生专业Graduate：艺术历史；生物学；工商管理； 化学；交流与文化； 计算机科学；舞蹈；地球与太空科学；经济学；教育：语言，文化和教学；英文；环保研究；影视；地理；历史；跨学科研究；老年与健康科学；法律；理论与应用语言学；数学与统计学；教师数学；音乐；哲学；物理与天文学；政治科学；心理学；社会思维与政治思维；社会人类学；社会工作；社会学；戏剧业；翻译；视觉艺术；妇女研究。