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法国人的三餐 游玩法国 简易法式西餐

法国大餐——吃的就是情调

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    法国餐主要吃Sauce(调味汁),慢慢吃,一般要吃两个半到三个小时。菜的量不多,但质蛮高,吃的时候颇感浪漫。”导游的这番介绍,早已把我们的胃口吊得高高的。

  早在巴士进城的路途中,导游就逐个登记,是吃鸡还是吃鱼。因为客人多,要预先打电话到餐馆预订,然后每人交一些餐费(含小费),算是定下了中午的法国餐。我订了鸡。

  餐厅属法式建筑,坐落在山顶上,被莹洁的白雪簇拥着。中午12时30分,我们从雪道上鱼贯进入餐厅,依次落座。餐厅布置得典雅、别致,4人一桌的餐桌上摆放着茶缸、茶碟、盘子、刀、叉,整个大厅济济一堂。

  “靠窗边坐。”我和同学张先生一同向窗边走去,同时就座的还有两位台湾小姐。窗外,白雪茫茫;室内,暖意融融。两相对比,别有一番情趣。我们入座后,桌上的茶杯已斟满了热茶。我们一边品茗,一边聊天。“这法国餐越吃越饿,我吃过一次。”对坐的台湾刘小姐兴致不高他说。我旁边的张先生插话道:“东西是少了一点,不过,面包可以填饱肚子呢。”

  少顷,一法国女郎手托面包盘为每人盘子里放下一块烤面包。面包很小,形状像一个小馒头,但香气扑鼻,诱人食欲。桌子上放着果子酱和奶油。我在面包里夹了两块奶油,一口咬了一半,吃起来蛮香。

  “慢慢吃,主菜还没上呢!”张先生轻轻提醒我。

  面包很快吃完了,还未等咀嚼完,服务小姐又把一块面包放在我们的盘子里。实在是经不住烤面包的香味诱惑,我又夹了两块奶油将面包吃了下去。我见两位小姐盘子里的第二块面包都未动,她们大概在等主菜吧。

  一会儿,服务小姐给每人面前放了一小碗番前汤。汤很鲜,味道蛮好。汤刚喝完,一动作敏捷、长相英俊的男服务员双手托着七八个盘子,将我们4人的菜分头放在案桌上。“这就是主菜。”台湾刘小姐不无椰榆地说。

  我傻眼了,一个不大的盘子里放着十来块簿簿的鸡片,两片马铃薯,几根小胡萝卜,一颗芥蓝。如此而已,且分量很少。

  “法国餐主要论质不论量,这里面的营养搭配、可丰富呢。实在吃不饱,可再要面包,直到你吃饱为止。”张先生边说边慢慢品尝。幸好我胃口不在,这点东西勉强填饱肚子。

  主菜吃完后,服务小姐最后又上了一块甜点和一杯咖啡,算是结束了午餐的供应。张先生大概没吃饱,他又向服务小姐要了第三块面包。

  时间慢慢过去了两个多小时,快离席时,窗外又纷纷扬扬飘起了雪花……

  品尝法国餐,是在品尝一种情调与韵味。

  在雪景中品尝法国餐,备感浪漫与温馨。

 
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