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材料：
2-3个完整的土豆；
500克新鲜菠菜；
12个生海鲜肉果；
2根青蒜苗；
300毫升PERNOD（欧州特产，如果没有PERNOD，也可以用上等的白酒代替）
200毫升黄油；
1勺植物油（橄榄油或太阳花油）
1根葱；
1只红洋葱； |
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制做步骤
第一步：洗净土豆，放入锅中，加水及少许盐，烧煮20分钟左右，待土豆完全松软。同时捡出菠菜叶子，用水漂净，然后凉干菠菜叶。
第二步：将洗净的红洋葱、葱、青蒜苗切成小块混拌在一起。
第三步：将煮松的土豆切成长条状，两边抹少许植物油，放入烘箱烘烤，直到土豆两边呈现金黄色，然后再上面撒些盐和胡椒。 |
第四步：用一只带柄的锅倒入适量的PRENOD放在炉子上，加热煮沸后，降火保温。再将生海鲜肉果放入其中漫泡三分钟左右，不用再煮沸。
每五步：油炸早已准备好的菠菜，红洋葱、葱以及青蒜苗。动作要快，但要注意别让油烫伤自己。
第六步：将做好的海鲜加奶油、黄油和酱油，然后作均匀地搅拌。
第七步：把条状土豆放入盘中央的部分，在土豆上面再放一层菠菜，在菠菜上再放上海鲜肉果。在其周围边缘浇上酱油如毛毛雨般的洒落在海鲜肉果上。如果你喜欢的话，还可以加上几片薄薄的西红柿，颜色也非常好看。
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这是一道传统的法国西餐，不过在做法上揉进了厨师自个的绝活，所以既好吃又方便，保证在你试着做完这一道菜后，朋友们会说你真的会做西餐了。现在，你可以美美地享用了，但不要忘了在旁边斟上一杯美酒。
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