很多人都会觉得颜色与食物并没有什么关系，简直就是风马牛不相及，但是你知道你的健康与你现在所选择的食物颜色有莫大的关系吗？因为不同颜色的食物都有其特点及独特之处。如果一个人每一餐都能摄取三色或以上的食物，那么他所吸收的营养才算均衡。

红色食物——最引起食欲

    红色是最能引起食欲的颜色，因为红色比较吸引人，令人胃口大开，唾液分泌增加。对小孩来说，颜色鲜艳会令他们逗留在饭桌上的时间长一点。红色食物包括各种肉内和动物内脏，含丰富铁质、钙质和脂肪。另外，根据色光学原理，红色对医治低血压，贫血和循环系统问题非常见效。

黄色食物——最多维生素C

    蛋黄、玉米、柠檬、橙均属黄色食物，此种食物以植物为主，特色是含丰富维生素C、植物性蛋白质和高糖份，个别食物如蛋黄更是高危食物，因有大量胆固醇，并非所有人都消化得来。黄色对消化系统毛病、集中力弱，记忆力衰退均有帮助。

绿色食物——最有营养

    绿色食物主要为蔬菜类，颜色深浅不同的蔬菜所含营养有别：深绿色菜叶有丰富维生素E，可舒缓和预防心脏病、皮肤问题以及提升免疫力。花菜类的如西兰花则有大量胡萝卜素，对血管栓塞、白内障、保护眼睛健康帮助很大。水果方面，绿色的猕猴桃含丰富维生素C，可预防传染病和免疫系统功能问题，而且可防皱纹。