懂得驾驭你的食物后，便是时候好好处理傍身的餐巾，免得令它出洋相，失礼的却是自己。

坐下来后，别轻举妄动！先深呼吸一下，如主人家或长辈在位，则待他们有所行动后才取下餐巾。

放得其法：把餐巾打开对揩成长方形或三角形，平放在膝上，摺口朝外。

使用得宜：餐巾的用途是：
1. 拭擦嘴巴。拭擦时脸孔朝下，以餐巾的一角轻按几下。
2. 衣服保护膜。防止食物碎屑掉下，弄污衣服。

中途离座时，略为摺好，放在椅子上，不可搁在椅背，肮脏的部分不应朝上离开时：进餐完毕后，把它放在桌面左侧，不用摺叠，但切忌把它扭作一团。欧洲人相信搁在椅背上是不吉利的。


打喷嚏时，转过脸，用餐巾遮住嘴巴，然后说：“Excuse me”。

餐巾六不：

1. 不要当成围兜般（塞）在衣领或裤头。
2. 不要用餐巾擦拭餐具，会有看不起主人家之意。
3. 不要用餐巾拭抹口红或吐痰。
4. 不要用餐巾擦眼镜、抹汗。
5. 不用餐桌上的餐巾，改用自己的手帕。
6. 不要自行检拾掉在地上的餐巾，应向侍应生示意要一条新的。