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俄式里脊丝

原料：

　　牛里脊、煮土豆、黄油、番茄酱、净葱头、芹菜、香菜、青椒、酸黄瓜、味精、辣酱油、番茄少司、糖、盐、胡椒粉、茴香末、蒜末。

做法：

　　1.将里脊切成1.5寸长、1分宽的丝。

　　2.放胡椒丝、盐拌匀。

　　3.葱、芹菜、青椒均切成细丝。

　　4.酸黄瓜去籽、切片，香菜切1寸长段。

　　5.用煎盘放油，分别将葱丝、芹菜、青椒煸炒几下，混合，再将

番茄酱放入炒几下，放番茄少司、酸黄瓜、味精、盐、蒜末、糖，调

成浓汁。

　　将肉丝在煎盘上用素油翻炒，放辣酱油，翻几下后将浓汁倒入肉丝

内，再放上香菜，翻炒后起锅。装盘时，土豆放一边，撒上茴香末，里

脊放另一边，即可。