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瑞士果仁饼

原料：
鸡蛋   2个
白糖   150克
面粉   150克
榛子   150克

作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成浆糊状，掺入面粉与榛子，和成面团。

2、取一长方形烤盒（容积约1.5公升），内面涂油以防粘，装入面团，摊平。

3、烤箱预热至150℃，放入烤盒，烤50分钟后取出，趁热倒出，包在一块略湿的毛巾里，放置4-5个小时。

4、烤箱预热至225℃，将蛋糕切成厚为2-3毫米的薄片，放入烘干，约3分钟即成。

特点：颜色金黄，香甜味美。