- 冰岛美食概览
传统上冰岛人缺乏食材，因此也缺乏对美馔的想象力，不过，总有些咖啡馆与餐厅，提供各式口味。有一种名为Hákarl的食物，是埋在沙中3至6个月使其完全解体的腐败鲨鱼肉，其恶臭可让外国访客不敢恭维。冰岛人通
常喜欢将黑线鳕鱼清干净再风干，变成条干，配奶油当零嘴。Skyr系一项冰岛特产，脱脂牛奶与...
- 匈牙利旅游之美食攻略
来匈牙利当然要品尝有名的匈牙利菜。想要尝尝匈牙利美食的观光客可以找到各式各样的餐厅，从高级华丽的大饭店到一般的快餐店，从小餐厅到点心摊应有尽有。 布达佩斯还有很多各国的美食餐厅，而且大部份的国
际性的快餐店也已在布达佩斯设立??如麦当劳、必胜客、汉堡王、肯德基等??。 餐厅通常是用英文和德...
- 德国大餐菜谱
德国大餐的典型菜谱是： 冷盘：奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。 第一道
菜：肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤，家禽或野味汤，各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤，有摊鸡蛋和馅...
- 奥地利主菜
维也纳炸牛排(WienerSchnitzel):将小牛肉切成片，裹上面包屑、鸡蛋和面粉，放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。现在用这种方法做成炸猪排、炸鸡排、火鸡排。精煮牛肉(Tafelspitz
):采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎苹果、芥末、小葱末调味，配以煮熟的土豆块。烤...
- 奥地利美食－甜点
奥地利人喜食甜点，制作出了许多香甜、酥软的糕点。他们通常在喝咖啡配甜点，其味无穷。下面介绍几种特色甜点：苹果卷(Apfelstrudel):用苹果、面包屑和葡萄干用薄面皮包成卷后在烤箱里烤制成。奶酪卷
(Topfenstrudel):用同样的方法将奶酪打成糊状烤制成。皇帝蛋饼(Kaisersch...
- 浓情巧克力
我们谁能拒绝那可爱的外表，香滑的滋味……谁知这充满爱意的巧克力究竟诱惑了多少人？曾经流亡至布鲁塞尔多年的法国大文豪雨果（VictorHugo），据说他的情妇茱丽叶(JulietteDroute)，每天
午后以一种轻缓又雀跃的脚步出门，叮叮咚咚捧着刚出炉的手...
- 德式荷兰豆沙拉
材料：荷兰豆750克,葱头100克,生菜油60克,精盐20克,胡椒粉少许,醋精10克。做法：1.将荷兰豆去筋切成鱼尾形,放入滚沸水内煮烫至熟（煮烫时水内放入少许食用碱以保持绿色）,捞出控去水。2.荷兰
豆凉后,放上切好的蒜头末、生菜油、醋精、胡椒粉、盐拌匀即可。特点：色泽翠绿,味咸略酸。...
- 德国的一日三餐
德国和中国大部分地区一样,一日三餐。早餐一般在七点,午餐一点,晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡,吃蛋糕。与中国的饮食习惯不同,德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐,而是早餐。在旅馆或政府机构
的餐厅,早餐大都是自助形式,有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等,不仅品种丰富,且色香味俱佳。而在普通百...
- 斯瓦本人的方形饺子
德国南部的巴符州地产丰富，佳肴甚多。其中比较有名的要数斯瓦本人的方形饺子(Maultaschen)。这种饺子个头很大，方方正正的，一般一盆汤里只放三个就够了。饺子馅多由猪肉、鸡蛋和蔬菜组成。薄薄的面皮
包上馅之后，再用刀切开成方形的饺子。煮熟以后的饺子被放进汤盆中，再加上蔬菜鲜汤。食用...
- 瑞士的饮食文化
瑞士的食品 Createtherightambience（意为："营造良好的气氛"）瑞士人不单只是喜欢美食，他们还喜欢把餐桌布置的很好看。 Zopf(Bread)（面包）在瑞士有很多种类的面包。但
是Zopf是一种很特别的面包，是特意在星期天而食用的早餐。 Wurstsalat(Sa...
- 匈牙利的菜肴
匈牙利的菜肴虽不如法式大菜那么有名，但细品起来也颇有滋味。例如："土豆烧牛肉"（雅古什），实际上就是有名的匈式大菜。到了匈牙利，不去吃"土豆烧牛肉"，就犹如去了中国没吃到"北京烤鸭"一样令人遗憾。&n
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- 比利时大餐菜单
无论是在家里还是在饭店里，比利时人都没有保留法国式的上菜程序：冷盘后第一道正菜，主菜，奶酪和/或甜点。这里比法国吃的简单，但是吃的数量是法国人的两倍。而老一辈人的餐馆里，第一道正菜总要包括西红柿虾饼（
蛋黄酱和褐虾做馅），有时还有干酪火锅（一种巴拿马干酪炸丸子）和褐虾炸丸子，配上炸香芹段...
- 德国的传统饮食
〖面包〗 由于德国人吃面包习惯用乳酪或醺肠，所以没有咸面包，只有甜面包和没味道的小面包，小面包约有拳头大，每个卖港币2元左右，用刀切对半就可夹东西吃。 除了最基本的小面包外，也有各式各样的全麦
面包，长相虽然不同，但都是和乳酪、火腿一起吃的。要注意的是，小面包最好现买现吃，隔夜或只隔几小时...
- 匈牙利美食
匈牙利的饮食，兼受东、西方文化习俗的影响，其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与斯拉夫、土耳其风味混而有之，可谓世界性的风味荟萃。 游牧生活时期，注重食品的烘干和保存，从而干粮、肉食和糕点、最
初的浓汤，酱白菜，原始的香肠产生并普及；到更为成熟的农业和畜牧业形成时期，匈牙利人开始用新的方法酿酒...
- 奥地利饮食
烧辣牛肉 红烧辣牛肉是一道味道浓烈、由奥地利的邻邦——匈牙利传入维也纳的菜肴。它的做法是将切成块状的猪肉、小牛肉或牛肉，放在红辣椒调成的调味汁里烹饪而成。 皇家蛋饼 这是一道既可以作甜点，又可以
作主餐的佳肴。主要成分有鸡蛋、面粉、糖、胡桃果仁和葡萄干等。之所以称为“皇家蛋饼”，是因为这曾...
- 德国葡萄酒文化
葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的葡萄酒节，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地
，品尝好酒，享受美好生活。而每年推出的葡萄酒公主更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区，...
- 脆皮猪肘
南德巴伐利亚州有一道非常香脆的菜肴叫脆皮猪肘。这是把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。 因为脆皮猪
肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃...
- 瑞士巧克力之谜
瑞士是一个面积只有41万平方公里、多山而且拥有许多奇异珍奇植物的小国家。然而气温却与热带炯然不同，用于生产巧克力的可可树在瑞士根本无法生长。瑞士也从未有过殖民地，并与可可生产地，如非洲、南美洲等没有任
何直接关联。然而，为什么瑞士却是世界上巧克力的第一生产大国，而且其知名度享誉全球呢？...
- 比利时的饮食
【酒类】比利时人大多喝的是啤酒，但是还有热尼耶弗尔（瓦隆语叫Peket），是通过蒸馏发酵的麦芽而制成的烧酒，以前是通过蒸馏热尼耶弗尔浆果而制成。是比利时的杜松子酒。 【巧克力】巧克力作为比利时的特
产与瑞士巧克力齐名。著名品牌有：金边/Coted'...
- 比利时美食
比利时是美食王国，在欧洲仅次于法国，以各式海鲜贝类最著名。其盛产的贻贝，肥大口味佳，在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。比利时菜有好多种，在法兰德斯可以捕获到四十多种鱼类。北海灰虾配番
茄是一道一直被众多外国人倾慕的法兰德斯特有的美味佳肴。鲽，一种肉质坚硬的扁平状鱼也深受欢...
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