- 韩国的当家泡菜
泡菜爽口辛辣，是韩国传统饭食中的佐餐小菜。现在，泡菜几乎成了一种全球性用途很广的配料，在比萨饼和汉堡包中也出现了泡菜。学制泡菜是韩国妇女学习烹调的重要内容之一（在韩国，大多数男子不下厨房，大多数女子
婚后在婆婆指导下学习烹调）。用料的分量:一把这个，一撮那个。怎样加工？徒手认真拍打、捣原单位或揉搓...
- 难以忘怀的炒猪肠粉
喜欢炒棵条的鲜热锅气,又喜欢猪肠粉的弹牙可口,一定会爱上这道独家炮制的炒猪肠粉。炒猪肠粉的配料包括菜脯、苏东、鸡蛋、猪肉丝、鲜虾、青葱,上菜前再洒点芝麻。如果要减少肉食,还可以要求老板娘炒净菜心猪肠粉
。老板娘苏莲珠告诉记者：“这道炒猪肠粉是我先生三四十年前想出来的。不过,他七八年前走了,已经不在...
- 新加坡:美食者的乐园
到新加坡旅游可以尝到世界各地的美食,其菜式不但有三大民族的中式、马来式、印度式菜肴,还有法国、意大利、英国等欧洲菜,可说是美食者的乐园。新加坡人口最多的是华人,中国菜的种类也最丰富。其中粤菜是新加坡最
受欢迎的中国菜,以清淡及推陈出新闻名,从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪,都令人食欲大增。...
- 老字号正宗娘惹叻沙
正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。至于蚶和炼奶是后来加进去的。新旧口味各有拥趸,但是喜欢追究食物历史的,必定要尝尝有逾50年经营历史的正宗加东叻沙。这档老字号从流动摊子做到
租用咖啡店摊子,由父亲传给两个儿子。次子黄国强告诉记者,摊子现在所采用的辣椒油仍是父亲亲手炮制的。...
- 日本国食“拉面”的前世今生
中国的饮食文化源远流长，其中“面条文化”称得上是独树一帜，中国确实是面条的故乡，种类繁多，有汤面、卤面、油拨面、捞面、刀削面等等。第二次世界大战结束后不久的50年代，中国面条传到了日本后，很快就征
服了日本人的胃口，因为中国式的面条可以配上任何材料，适应任何人的特殊需要或爱好。一碗带汤的面，可以加...
- 新加坡饮食文化
中式美食 粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎。除了
粤菜，其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等。 ...
- 马来西亚-食客的天堂
马来西亚是食客的天堂，马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑，桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小
干鱼等，就是比较丰盛的一餐。 马来西亚最具代表性的一道名菜，叫“沙嗲”。此外，酸对虾、椰浆饭（用大...
- 马来的美酒佳肴
马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。他们的饮食习惯也比较特别...马来西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比，口味更加浓重一些，喜欢放咖喱和辣椒。因为当地气候炎
热潮湿，吃一些辛辣的食物，人体排汗会感到爽快些。...
- 新加坡
特色小吃
麻糍甘蔗汁鱼生粥香菇焖鸡脚面云吞面鱿鱼粥咖喱鸡面GADOGADO炸香蕉沙爹MEEREBUS煎堆钉螺鱿鱼蕹菜沙爹米粉螺GONGGONGTAUHUGORE腐皮卷烧烤鸡翅炸鸡家乡饭豆浆汤圆清蒸鲨鱼头无油烧饼
辣椒螃蟹牛油螃蟹白胡椒螃蟹港式猪肠粉马蹄蛋片福州蚝饼墨鱼面粉鲨肉番薯蛋焖鸡腿饭炒...
- 菲律宾饮食习惯
菲律宾人的饮食，一般以大米、玉米为主。农民煮饭前才舂米。米饭是放在瓦罐或竹筒里煮，用手抓饭进食。菲律宾人最喜欢吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮饭。玉米作为食物，先是晒干，磨成粉，然后做成各种食品。城市中上
层人大多吃西餐。菲律宾...
- 文莱特色饮食
？？？？文莱的食品与马来西亚口味十分相似，但还要偏重些，主食是以米饭和面食为主，小吃比较有名的有沙爹、整只的烤鸡、烤鱼、steamboats，当地还有很多热带水果，芒果、榴莲等也是比较出名的。餐馆推荐
：？？？？中式餐馆？？？？中式餐馆在文莱是很好找的，在Gadong有许多亚洲餐馆，包括中式、印度、泰...
- 一次重寿司
位于八坂神社对面的一次重寿司店有100多年的历史，现在已经是第三代店主了。这家家庭式经营的寿司店没有金碧辉煌的招牌，但是它的人情味和特色招牌菜——鲭鱼寿司吸引了无数的游客。地址：京都东山区祗园町北
侧292-1电话：81-75-56...
- 京都都路里绿茶芭菲
日本人喜欢绿茶，也喜欢它的副产品。都路里有自制的绿茶芭菲、软绵绵的绿茶蛋糕，再配上略带苦味的绿茶，游客们就可以享受一个悠闲的下午了。地址：京都东山区祗园町南侧2/F,3/F电话：81-75-561
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- 京都甜品世家——祗园小石
祗园小石原来只卖糖果，经过了几代人的发展，现在成为京都家喻户晓的甜品店。它的招牌甜点是黑糖红豆芭菲、黑糖咖喱饼和酒馒头，深受年轻人的欢迎。地址：京都东山区祗园町北侧286-2电话：81-75-53
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- 京都夜宵好去处--木屋町
木屋町位于从河原町的小巷内，最适合夜游人了。店分为上下两层，是印度式的装修风格。坐在窗前可以欣赏京都的夜景。食物是稍加改良的日本菜，味道很不错。地址：京都中京区前岛町307Plexus7/F电话：
81-75-221171...
- 快餐服务与餐厅特色
菲律宾的超级市场往往融饮食、购物、娱乐于一体，商场的底层一般作为大型的快餐厅，有几十个商家同时营业。由于竞争激烈，面向大众，价格都较便宜，食客可以品尝到不同的风味，50比索左右便可以饱餐一顿。除底层外
，其他楼层设有不同层次、不同风味的各国餐厅。此外，麦当劳、肯德...
- “炸蜘蛛”风靡柬埔寨
初到柬埔寨的人，或许会被街边贩卖的一种独特小吃吓坏。这是一种柬埔寨深山老林特产的黑色大蜘蛛，八条粗壮的腿上长满了毛。据说，这种蜘蛛味道鲜美，是20世纪70年代的难民们首先发现的。如今，柬埔寨人的日
子比过去好了，蜘蛛不再仅仅是充饥之物，而是餐桌上的美味、街头上的小吃了。产在斯库昂的蜘蛛被当地人称...
- 韩国汤酒饮得有情调
汤是韩国人饭桌上不可缺少的，据说韩国人习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸—下，叫“蘸调匙”，韩食中的汤用蔬菜、山菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制做。用酱油调咸淡的叫清汤，用大酱调咸淡的叫大酱汤
；先清炖，然后再调咸淡的叫清炖汤。而我们吃到的牛骨炖萝卜，味道...
- 细品韩国美食三绝之一---泡菜
三绝之一 泡菜形成独特文化 在中国，一提到韩国饮食，在大多数人的印象中只有泡菜，而且仅仅是辣白菜。其实，这是一种极大的误解。的确，泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的汉城或是在
乡村，在居民的住宅院落或阳台，看不到大大小小的泡菜坛子是不可想象的。 泡菜是韩国最主要的菜肴之...
- 在北海道吃什么－美食名吃
北海道是日本最大的牧场和农场，也是重要的渔业基地。今天的北海道在日本人的心目中是大自然的缩写，辽阔的大地、一望无际的大草原、肥美的牧草、干净的空气和水源，盛产各种水产、稻米、牛奶、牛、羊肉，还有北海道
为名的啤酒、方便面、奶酪、黄油，吃北海道的食品，意味着安全、无污染和健康。 ...
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