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竹筒鸡—哈尼族 原料:
嫩鸡1只 火腿片100克 水发冬菇、玉兰片各50克
葱段、姜片各20克 制法: 将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆耆嗳胛叮?将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。 |
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