小煎鸡
原料:鸡脯肉150克,冬笋100克,泡辣椒、芹菜25克。 制作过程: 1、鸡肉切条,用盐、水淀粉上浆。 2、水淀粉、料酒、盐、胡椒粉和醋在碗中兑成味汁,用花生油将鸡条炒散,放入葱姜、蒜片和泡辣椒,炒出香味后放入冬笋条、芹菜,下入兑好的味汁,翻炒几下即成。