- 木瓜美食
健康时尚
海南有许多水果，木瓜应该是其中最美食的一种了！木瓜味道清甜、软滑多汁，不但营养丰富还有药用价值，既可鲜吃又可做佳肴。利用它，中国的食谱上多出了不少美食。 先说饮料。木瓜牛奶是台湾相当流行的一种大
众饮品。其做法多种多样，在木瓜和牛奶两种主料之外，可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为：木...
- 海南河鲜万泉鲤
徜徉于琼海市嘉积镇街道上，稍为注意，放眼就可以看到各大酒店、宾馆餐厅玻璃橱窗上，烙印有文昌鸡、嘉积鸭、万泉鲤……等醒目的菜肴种类，从中可见万泉鲤系饮誉宝岛的美食之一。 万泉鲤因盛产于琼海境内的万
泉河中而得名。 由于万泉河水质优良，河中鲤鱼成群，且体大肉肥味美，营养价值极为丰富，是...
- 三亚的传统小菜——酸笋
笋即竹子的嫩芽，在海南其气候环境都极适合各种竹子的多生快长，这给竹笋的生长提供了极为优良的生长环境和条件。再加上海南岛内陆竹类繁多，一年四季均有笋可产。竹笋具有很高的营养价值，每100克鲜笋均含有4多
蛋白质，还含有丰富的钙、磷和铁等无机质。唐朝诗圣杜甫就有过“远传冬笋味，更觉彩衣新”的诗句。 ...
- 兰州拉面抢滩外贸路
这两年,兰州牛肉拉面在内地大行其道时,三亚的拉面馆却了了几家,而且生意也是冷冷清清。其实很多游客到三亚后都会感觉少了兰州拉面馆,因为海鲜不是每个人天天都能吃的,而且也不如兰州拉面来的方便。 随着
外来人口增多,及低薪阶层来三亚旅游的人数增多,兰州牛肉拉面也如雨后春笋，花开遍地。近日就有几家拉...
- 三亚回族鲜鱼汤
如果你问我三亚除了海四南四大名菜，还有什么好的推荐，我一定会推荐您去回村吃鲜鱼汤的。 不知什么时开始，三亚本地居民就开始流行吃鲜鱼汤了。一直对鱼不太感兴趣的我却一直没有问津。然而朋友三番几次的邀请倒
让我前往鲜鱼汤馆集中地——羊栏去尝一下久负盛名的鲜鱼汤。 羊栏位于三亚市区西8公里，是回民居住区。...
- 吃鲁菜去三亚小青岛
鲁菜是我国四大名菜之一，相对口味清淡、烹饪方式简单的海南菜来说，它讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名。 在
三亚有这样一家餐馆，它主理正宗鲁菜。把济南和胶东的地方菜做得都很地道，如果你想在三亚品尝闻名遐尔的鲁...
- 海南小吃之儋州篇
长坡米烂 海南儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，小镇以风味小吃“米烂”而出名。 米烂叫叫米烂仔，其制作方法复杂而细致，将大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥状，用干净的纱布包裹，搓成米烂团，入铁
锅煮熟，取出放在石臼里椿烂，加入适量的“熟浆”，并搓烂均匀，在金属制成的“米烂镜”里轻摇，让软软的...
- 实惠的异国风味——朝鲜菜
如果你问在三亚能吃到什么实惠的异国风味？我肯定会推荐您去吃朝鲜菜。朝鲜菜是跟着大批东北人一块来到这个热带小城的，由于其价格便宜、美味可口，一直受到三亚人及游客的喜爱。 朝鲜菜味道讲究的是酸甜辣。这正
适合了多数海南人的口味。海南的朝鲜菜馆一般还是以传统的朝鲜菜为主。在这里你可以尝到朝鲜招牌菜——朝鲜...
- 三亚的湖南肠子馆
三亚外来人口以东北人、湖南人、河南人最多。所以在三亚你随处可以吃到以上几个省的地方菜。而其中湖南菜却最为风行。湖南菜特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，适合来自内地游客的口味。 从大东海
的爱晚亭到三亚湾的红太阳，每日都是食客盈门。要说最为大家津津食道的却是商品街的肠子馆。位于河东区的商...
- 日本料理
时尚风味
在三亚旅游本身就是一次享受人生的大好机会。除了阳光、沙滩您也不要放过在三亚美食的机会。由于夏威夷般的风光吸引着越来越多的国内外客人，三亚也就变成了美食的天堂。在这里，您一样可以品尝到时尚风味——日本料
理。 三亚的日本料理店有四五家，都分布在各大高档酒店。其中以亚龙湾凯莱酒店的京都日本料理最为正宗。...
- 韩国料理热三亚
中国素来享有“世界食府”之称。以前总在北京、上海、广州等大城市才多见的韩国料理，如今也出现在三亚这个热带滨海小城。在酒店、街头甚至乡镇你都可以看到新开张的韩国料理店，如果吃腻了三亚的海鲜，你不仿佛走进
这些异国风味的料理店换个口味。 目前三亚全市共有七家韩国料理店，以山海天酒店的汉江婷规模最大，可同...
- 抱罗粉
特色：海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名，又因其粉身比"海南扮"略粗，故琼北各地又称之为"粗粉汤"。制作： 1、粉条：将大米酌量淘净，清水浸泡
，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调...
- 海南煎粽
特色：海南地方风味小吃，流行于海（口）府（城）地区，与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹；二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制，可长年制作与食用。原料：糯米500克、莲子25克、冬菇25
克，干虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50克、味精5克、白糖5克、精盐8克、生油1...
- 海南煎饼
特色：又称"奇味千层饼"、"东山烙饼"。是近年发展起来的一种兼有海南特色及北方风味的面食。海南各地多家宾馆、酒店出品，均受欢迎。又以万宁县东山岭宾馆特制的"东山烙饼"最负盛名。 原料：精面粉500克、
发酵粉10克、鸡蛋4个、精盐10克、味精5克、胡椒粉7克、蒜茸75克、葱茸50克、香料少许...
- 文昌按粑
特色：海南地方风味小吃。又称"椰香粘软"，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。 原料：糯米粉1000克
、生油25克、清水适量、椰子1个、红糖300克、白芝麻仁50克、花生米100克。制...
- 琼式月饼
特色：海南节令食品，有着鲜明的地方特色： 一是饼皮为糖浆酥皮，不同于广式月饼的糖浆皮，又有别于苏式月饼的水调面酥皮，软而不韧，酥而不脆； 二是馅料配制，不论莲蓉、豆蓉、五仁，其糖油用量都比广式月饼
低； 三是皮与馅的配搭为2：3（广式月饼为1：5）。显得厚薄适中，合乎科学，符合海南人的口味习惯。...
- 三亚的桂林米粉
夜晚走在三亚的街头，我想除了老爸茶就数桂林米粉排挡最多了。究其原因，我是不得而知。也许是曾经有好多桂林人闯海南、也许是海南人喜欢吃米粉的原故？但吃过三亚的桂林米粉后我知道了，原因是三亚的桂林米粉确实是
一种美味小吃。 虽然没有正宗的桂林米粉做法，但三亚的桂林米粉却也传承了桂林米粉细腻柔韧、卤水...
- 美丽的水果--莲雾
海南的水果很多，要数到漂亮我敢说肯定是莲雾了。莲雾的外形像一个挂着的铃铛，把它放在地上又像一个莲台，所以被称为莲雾。莲雾种类有很多，种类的不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大
红色等等。较海南其它水果莲雾像一个美丽的邻家漂亮女孩！如果你要选择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢!因为...
- 绿色餐馆
蘑菇世界
蘑菇,从东周成为宫廷御膳后，就一直受到人们喜爱。蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。在如今这个强调绿色食品的年代里更是受到
人们的追捧。现在各大城市都出现了以蘑菇为主打菜的餐馆，像昆明的“蘑菇王”、南京的“蘑菇屋”都用蘑菇菜...
- 海南另类小食：鸡屎藤粑仔
鸡屎藤粑仔，是海南米粉小食中的另类，一是名字起得怪，听起来就让人大倒胃口，二是样子也很怪，看起来让人又倒胃口，不过这东东确实是好食又健体！以前在书上看到过关于介绍这种小食的文章，书上讲了海南一种植物叫
“鸡屎藤”因其味有如鸡屎而得名，这种植物在中药中也常使用，据说有清热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之功效。...
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