- 梧州纸包鸡
梧州纸包鸡采用纯正三黄鸡，切件调味后，以玉扣纸包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。梧州纸包鸡相传已有70多年历史，始创于民国初期的梧州官司办酒楼环翠楼厨师官良之手
。起初，纸包鸡仅限于款待达官司贵人，后来名酒家粤西楼老板重金聘...
- 苗乡独特的美食
辣椒骨
苗族的食品多种多样，但有一种特殊的食品“辣椒骨”，到了苗乡的朋友可不得不尝。“辣椒骨”是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存
时间越久越好）可食用的独特美食，它味香而辣，可增进食...
- 广西小吃-桂林马肉米粉
桂林向来以江水清、山峰秀、岩洞奇、石头美而闻名天下。而马肉米粉则是桂林吃食中的一绝，可堪与这里的奇山丽水相媲美。游桂林不吃马肉粉，当是一件憾事。桂林的马肉米粉历史悠久，据说明代已有，而其全盛时期是在，
抗战以后一段时间。当时流亡群众云集桂林，又因战争蜂起，兵马来...
- 桂林马肉米粉
桂林的“马肉米粉”，是传统的风味小食，如今在广州也能看到专营店。 由于桂林自然环境优越，山清水秀，土地肥美，故所产五谷六畜得天独厚。利用桂林粮精水澈之优良资源来制作的米粉显然先胜一筹，加以制作中
又甚讲究功夫，做到“慢磨细滤”、“三蒸四晒”，所以桂林米粉特别纯净，柔韧爽滑，不含杂质，为粉类中的...
- 游桂林山水
品绝美小吃
桂林菜口味醇厚，色泽农重，善纯扣，嗜辛辣，尤长于山珍野味入菜。名菜有双冬烧竹鼠、蛤蚧炖金鸡、五彩黄丝、清蒸漓江桂鱼、荔芋扣肉等。桂林民族风味菜制法独特，富有乡土气息。壮族擅长以狗肉制菜，还有鱼托、酥鸡
、清蒸豆腐圆、酸笋炒牛肉等。侗族的竹肉、苗族的竹板鱼、毛难族的烤香猪也各具特色。桂林米粉 ...
- 南宁风味小吃
南宁的风味小吃历史悠久，种类繁多。乾隆皇帝锅烧牛杂粉，爽记鱼生及第粥、曾某绿豆大肉棕、李子凡的糯米水圆、成香园茶居并称邕城"五虎将"。 到新疆吃烤羊肉串，来南宁不忘逛酸野滩，夸的是南宁的酸野； 久
闻荷叶饭，吃后口留香，今日特来品，果...
- 广西三宝之桂平浔江鱼
浔江鱼浔江水产资源丰富。浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名，并称为“广西三宝”。浔江鱼中最负盛名的要算是鲥(shí)鱼。鲥鱼(背黑绿色，腹银白色，鳞下多脂肪，肉味很美)原产于太平洋，每年春夏间成群结队经
南中国海游入内河，沿珠江、...
- 奇特的侗族饮食
侗族分布于贵州、湖南、广西三省毗邻地区，其中以贵州省人口最多，古代文献中称为“骆越”、“僚”、“侗蛮”。他们主要从事山坝农业，兼营林业和渔猎，手工业发达。出产“香禾糯”（有“糯中之王”之称）、“稻花鲤
”、油茶、杉树，善于编织侗锦，“鼓楼”和“风雨桥”是其特有的精...
- 广西北海：鲜猛尝鲜美食无限
北海虽小，但酒楼饭店林立，粤、川、湘、鲁、浙京等各大菜系、清真、西餐等一应俱全。粤菜可到北部湾东路的东方食街、广场南面的得兴食街尝一尝；屋仔村一处就有几十家川菜馆；长青路大自然酒家的野味甚是美味；
品尝西餐，则可到茶亭路的香格里拉酒店，顺便领略一下那里的星级服务。 北部湾出产的海鲜生猛肥鲜，吃...
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