- 肇庆餐饮介绍
肇庆菜属潮州菜系，著名餐馆有西江饭店、玉屏饭店、星岩野味馆等。肇庆山乡更可谓是人间的美食天堂，山珍野味和河鲜都极为丰富，河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等等。每两年德庆还会举办一次美食节；德庆的传统小食也
大受欢迎，竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等在西江流域早已远近闻名，是...
- 特色菜鼎湖上素
鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺的名菜，创于明朝永历年间。选取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上笋干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。此菜在庆云寺斋堂
可以吃到。...
- 小吃肇庆裹蒸粽
肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿
豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用...
- 肇庆裹蒸
肇庆裹蒸，是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。包制肇庆裹蒸的主要原料糯、绿豆和肥猪肉，其
比例为10：6：4，包制好、未经蒸煮的裹蒸一般一只约0．5公斤。包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸...
- 百鸟归巢
美食：农家菜、吃鸟，特别是百鸟归巢晏更有特色...
- 鼎湖山茶饼
鼎湖山茶饼，久已闻名省港澳各地。它是采用鼎湖山多种茶树的叶于精制而成的，据传，这些茶树，最初是僧人在人迹罕到的岩壁或山巅上种植的。 茶树尤以生长在山之最高峰为最佳。鼎湖山，山高林密，终年云雾缭绕，气
候温和、雨量充沛，具备了各种茶树生长的良好条件。赶在晨雾散去之前采摘来的茶叶，经清洗、凉干、炒制、研...
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