- 湛江风味小吃
湛江本地人饮食为正宗粤菜风味，但因其所处环境、气候、物候、风俗的不同，形成了自己的风味食品。下面择要介绍一小部分： 白切鸡 广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、
宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选...
- 湛江指南-风味小吃
湛江本地人饮食为正宗粤菜风味，但因其所处环境、气候、物候、风俗的不同，形成了自己的风味食品。下面择要介绍一小部分： 白切鸡 广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加
菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料...
- 湛江美食攻略
湛江海产品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。
对虾 本市沿海盛产对虾，历来为全省有名的对虾产区，年产一般2000多吨，以墨吉对虾、长毛对虾最多...
- 廉江小食----精制番薯粥
原是本县人民生活贫困所迫。80年代后，随着人民生活水平的提高和饮食口味的变化，廉城、安铺都兴起了食番薯粥“热”，街头巷尾摆起了众多的番薯粥摊档（一般是在鸡饭摊档中备有），成为廉江饮食业中一个新鲜小食品
。用料是番薯、清水和少许白糖。制法：先将新鲜番薯洗净、削皮、擦成丝，用清水洗去粘附在薯丝上的淀粉，滤...
- 廉江小食----裹蒸粽
廉江裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称，尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口，顾客“吃一个想两个”。裹蒸粽做法，以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅
。蒸炊火候适度。灰水精制法是：将稻草燃烧取灰与适量清水搅拌，静置片刻，倒出面上清液，即成“灰水”；把...
- 雷州狗肉煲
在中国的饮食习惯中，狗肉是属于次类食品，是上不了桌面的。但是在近几年中，菜肴的烹饪越来越多，渐渐地一些传统的菜肴甚至是大众化的小吃也逐渐出现在一些高级饭店和酒家中。 “狗肉滚三滚，神仙站不稳”，象狗
肉这种“上不了席面”的菜肴你可以在雷州半岛的湛江品尝到。在这里的狗肉煲，用广东话来说就是"打边炉"，...
- 除闻小吃----八宝饭
为徐闻婚嫁喜筵必备小吃。主要原料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖、咸鸭蛋、白糖等八种，故名“八宝饭”。八宝饭的制作很特别，选上等糯米清水淘净、浸透后用猪油（或花生油）加水、加糖炒熟成干饭状，再加
上预先蒸好的红枣、莲子、豆沙、鸭蛋等，放在蒸笼清蒸片刻，八宝饭就成了。八宝饭香甜可口、兼具润肺、补肾...
- 湛江美食宝典
赤坎: A 1.百园路的臭豆腐.北桥的鸭仔饭．还有北桥头的饺子． 2.９２１路的烧烤．一中上面的罗丝粉．十一中门口的牛杂． 3.农科所对面的盐鸡．康因的松糕．俊业的肉松包． 4.如龟老板
旁边个间朱肠粉、牛腩粉， 5.图书馆旁边个间牛杂， 6.艺海旁边个间烤嚎 7....
- 湛江的饮食风俗
民以食为天。各地的“食”，有各地的特色。 湛江人的饮食当然也有自己的特色。独特风味的美食、小吃，大批大批地涌现出来，酒楼饭店星罗棋布，这是商业饮食习俗的一般情形。而湛江的城镇居民的饮食风俗又如何呢
？其实，湛江人...
- 湛江风味介绍
湛江本地人饮食为正宗粤菜风味，但因其所处环境、气候、物候、风俗的不同，形成了自己的风味食品。 下面择要介绍一小部分： 白切鸡 白切鸡 广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，
它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农...
- 湛江番薯轶事
番薯是从国外引进的舶来品，传说明代有一位吴川人林怀兰，是个云游四方郎中，行医到国外交趾地方，发现当地一种薯类可作粮食充饥，便带回家乡引种，成功后迅速推广，救了不少饥民，农民感恩，建有“番薯林公庙”
纪念。 过去湛江非常贫穷，番薯曾是湛江人的传统粮食，甚至是主食。由于番薯易种粗生，耐旱高产又能充...
- 湛江夜食与路边小吃
湛江属于夜晚的美食，主要是海鲜、炒粉和粥，可不要因为炒粉和粥的简单而小瞧了这湛江的二宝，湛江的独门制法，令这两味风味小吃，特别是口感，与别处尤其不同，具有本土特色。 生蚝：生蚝是无须冗叙了。夜宵
食肆的招牌景观是在炭炉上排列得整整齐齐的生蚝。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧...
- 徐闻八宝饭的传说
相传，清朝道光年间，皇帝派了一名姓万的旗人到徐闻任知县。他平易近人，但也小有心计。那年皇太后的生辰，所有知县都纷纷备办了厚礼进贡贺寿。 万知县诚惶诚恐，礼是一定要送的，但送什么，心里没个底。鱼银
珠宝，后宫有的是。万知县想来想去，也够烦的。于是他决定微服出行，透透闷气。 有一天，他...
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