- 佛山美食
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。
佛山酒楼食府众多，美食山庄林立，日夜营业，丰俭由人。早...
- 佛山九层糕
佛山、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然
后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。有些人还用食用色素掺入，每层红白相间，十分好看。节...
- 佛山小吃----得心斋的酝扎猪蹄
提起得心斋的酝扎猪蹄，凡吃过的人都赞不绝口，酝猪蹄清淡爽口，醒胃而不腻；扎蹄皮脆肉香，鲜甘可口，吃罢齿缝留香。加上食用方便，不需烹蒸，买回家即可食，所以流传一百多年仍驰名远近。佛山人宴客，除以鸡做主菜
之外，摆上一盘酝扎蹄，算是特别盛情的款待了。饮食品网...
- 佛山小吃----皇后双皮奶
佛山皇后美食店制作“2000年第二届中华名小吃认定”上榜。原料为本地水牛奶，优质白糖、鲜蛋白等，选料严格，制作讲究，工艺精巧，卫生要求较高，故有民谚“皇后双皮奶，太子吃不坏”之说。...
- 古老佛山美味小吃
一个城市的美食，生活在几代人的记忆中，成为这个城市的特质与标记。在“珠三角美食记忆系列”中，我们从古老的佛山开始--佛山是一个适宜自己行走的城市。寻觅老城区深处的老字号小吃，走路或者骑自行车是最率心随
意了。从燎原路到升平路、锦华路、公正路，我们走入老城区的小街巷...
- 佛山盲公饼的由来
“盲公饼”、“芝麻薄饼”是佛山人民所喜爱的传统食品，有着悠久的历史。据佛山地方志记载：“佛山制饼业，以薄脆饼鹤园社合记之盲公饼为最有名，乡人恒以馈送外乡戚友。”自清末以来，就以“盲公饼”、“东麻薄脆”
之名行销穗、港、澳及珠江三角洲地区。1933年后，也有远销新加坡、美国、加拿大等国家。195...
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