- 汕尾正宗南粤饮食文化
粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成,是我国四大菜系之一。 广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博,选料精细,技
艺精良,善于变化,品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源...
- 生地水蟹汤
汕尾人请佳客,点的第一个菜就是“生地水蟹汤”。按粤式宴席上菜,上的第一个莱是汤。白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水,汤的上面露出几个红红的蟹足,殊有特色,别具风味。当各人均舀过汤后,盆底会露出了几片生地黄
。 若你喝一口汤,就会感到苦而后甘,咸而后香,顿觉津生渴止。因为,生地黄性寒,味甘苦,清热凉血,养...
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