天 下 第 一 球

　　原料：文蛤肉、五花肉、河虾、丝瓜、蟹粉、面包粒、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、鸡蛋、料酒、鸡清汤。

　　制法：将文蛤，河虾仁，五花肉，丝瓜分别剁成细丁，加鸡蛋，盐，味精，葱，姜，料酒，胡椒粉，鸡清汤，调制成馅料；将蟹粉丸包入馅料中，做成乒乓球大小的生胚，滚上面包粒；将生胚放入热油锅中炸至金黄色即可。

　　特点：蛤肉味鲜，蟹粉色美，虾肉滑嫩，天下第一。