- 沈阳特色菜
满汉宴席满汉宴席取材广泛，包括“山八珍”、“陆八珍”、“海八珍”三种。“山八珍”是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等；“陆八珍”为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤爪蘑、玉米珍、沙丰鸡、松
鸡；“海八珍”即鲨鱼翅、刺参、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳘肚、鱼皮等...
- 辽宁小吃系列
老边饺子老边饺子是全国最负盛名的风味名牌食品,至今已有170年的悠久历史,生产的老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼而驰名中外。老边饺子经过几代名师的精心研制,现已发展成为海鲜类、肉类、
素馅类等不同做法制成的老边饺子100多种,并研制成型各种不同档次的饺子宴。老边饺子之所以久负盛名...
- 辽宁美食介绍
宝发园“四绝名菜”说起位于沈阳市小津桥里宝发园饭店的“四绝名菜”,沈阳城里几乎妇孺皆,这就是熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜。这“四绝名菜”的由来与少帅张学良有很大的关系。清光绪年间,河北北塘人国喜玉出
关到辽宁谋生,他在沈阳市小东门外开了个宝发园饭馆。然而开业多日,生意十分清淡。他经过反复琢磨,根...
- 令人垂涎的大连海鲜
蚬子又称蛤,大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。 海红又称贻贝,味道鲜美,营养丰富,是大连人喜食的重要海味。蚶子又称毛蚬子。主要生活于近海的松
软泥中,肉质鲜嫩肥厚,昧道极佳。牡蛎又称海蛎子,既可熟食,又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后,可烹饪...
- 享誉中外的满汉全席
沈阳御膳酒楼和新世界大酒楼是指定经营满汉全席的定点单位,满汉全席突出以文宴、武宴、官宴和民宴为主,由国家特级名师亲自主厨操作,以不同价值的系列套餐供游人品用。满汉全席宴会膳单廷臣宴（官宴）廷臣宴于每年
上元后一日即正月十六举行,是皇帝亲点大学士、卿有功勋者参加,宴者殊荣。宴所设于奉三无私殿,宴时...
- 享誉中外的满汉全席
沈阳御膳酒楼和新世界大酒楼是指定经营满汉全席的定点单位,满汉全席突出以文宴、武宴、官宴和民宴为主,由国家特级名师亲自主厨操作,以不同价值的系列套餐供游人品用。满汉全席宴会膳单廷臣宴（官宴）廷臣宴于每年
上元后一日即正月十六举行,是皇帝亲点大学士、卿有功勋者参加,宴者殊荣。宴所设于奉三无私殿,宴时...
- 辽宁美食
宝发园“四绝名菜”说起位于沈阳市小津桥里宝发园饭店的“四绝名菜”,沈阳城里几乎妇孺皆,这就是熘腰花、熘肝尖、煎丸子和熘黄菜。这“四绝名菜”的由来与少帅张学良有很大的关系。清光绪年间,河北北塘人国喜玉出
关到辽宁谋生,他在沈阳市小东门外开了个宝发园饭馆。然而开业多日,生意十分清淡。他经过反复琢磨,根...
- 令人垂涎的大连海鲜
蚬子又称蛤,大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。 海红又称贻贝,味道鲜美,营养丰富,是大连人喜食的重要海味。蚶子又称毛蚬子。主要生活于近海的松
软泥中,肉质鲜嫩肥厚,昧道极佳。牡蛎又称海蛎子,既可熟食,又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后,可烹饪成炸...
- 红烤全虾
红烤全虾主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，
色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。...
- 清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸１５分钟即可。此菜外形美观，即有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。...
- 五彩雪花扇贝
五彩雪花扇贝主料是新鲜活扇贝和蛋清。配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口
，食而不腻。...
- 朝鲜族打糕
朝鲜族打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口。...
- 朝鲜族烤牛肉
朝鲜族烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹
肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。...
- 朝鲜族西塔大冷面
朝鲜族西塔大冷面采用现吃现压的制作工艺，口感柔韧、筋道、鲜辣爽口。...
- 老边饺子宴
特点：老边饺子作为品牌食品距今已有170多年的历史，老边饺子馆是沈阳久负盛名的风味餐馆，以经营各种煸馅铰子驰名中外。老边饺子以蒸、烤、烙、炸、煮等不同的方法制作，造型别致，口味醇鲜，食而不腻。主料：新
鱼猪肉、老边汤煸馅、大虾、海参、干贝、王鱼肉、鸡肉、牛肉和时令蔬菜等。...
- 满汉全席
特点：养颜润肤、蟹鱼肉嫩、色香味浓、滋味异常鲜美主料：极品燕窝、羔蟹、竹笙、鲜露笋、发菜、鲜奶、鸡蛋、核桃等...
- 扒锅肘子
特点：色红皮润、酱味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、软嫩醇鲜。主料：猪肘子及砂仁、肉蔻、丁香、陈皮、小茴香等多种配料。...
- 辽宁小吃系列
老边饺子 老边饺子是全国最负盛名的风味名牌食品,至今已有170年的悠久历史,生产的老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松软易嚼而驰名中外。老边饺子经过几代名师的精心研制,现已发展成为海鲜类、肉类
、素馅类等不同做法制成的老边饺子100多种,并研制成型各种不同档次的饺子宴。老边饺...
- 沈阳美食名吃
老边饺子在著名的中街商业街东侧是沈阳著名小吃。由边福于清道光八年（1828）从河北省传入沈阳。将绞碎的猪肉煸炒后，用鸡汤或骨汤煨制，加入时令鲜菜拌成饺馅，以掺入适量熟猪油的开水烫拌和成的精粉面剂包制，
做成蒸饺。老边饺子选料精，用料广泛，品种多，味道好。马烧麦沈河区正阳街24号24845218原...
- 茄汁鲳鱼
主料是鲳鱼1尾,配料是玉兰片、水发冬菇、葱头,调料是茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油。将鲳鱼打鳞、开膛、去五脏,洗净,两面剞十字花刀。炒勺放入食油500克左右,上火烧七八成熟,将
鱼放入,炸至金黄色,用漏勺捞出,放在盘内。玉兰片切片,水发冬菇切片,葱头切丝。炒勺放入油25克,上火...
|
