过年炒藕片的做法视频
莲藕怎么炒好吃?
大家好,我是小佟大厨,很高兴回答这个问题。莲藕炒成藕片是一道非常美味的家常菜。下面我来分享一下我的独门炒藕片做法:
1. 首先,准备好新鲜的莲藕,并将其切成薄片。
2. 将切好的藕片放在清水里泡一会,可以加点白醋来防止它变黑。
3. 接下来,我们需要准备一些大蒜来增加菜品的香气。将大蒜切成薄片,并把它压扁。
4. 热锅凉油,倒入大蒜片煸炒出香味。
5. 当大蒜开始有香气后,将莲藕片加入锅中,用大火快速翻炒。
6. 加入盐、生抽等调料提味,并继续翻炒均匀,让藕片入味。
7. 最后,加入适量的水,在中小火上焖煮一段时间,直到藕片变软烂,但仍保持一定的口感。
8. 出锅前可以撒上一些葱花增加菜品的色香味俱全。
这样炒出来的莲藕片色香味俱佳,口感鲜嫩,是一道非常适合家庭聚餐或者日常食用的佳肴。
为什么莲藕炒出来会发黑?
为什么有时莲藕炒出来会发黑,而有时却不会呢?莲藕炒出来发黑的现象主要是由于氧化反应引起的。
莲藕含有一种酶类物质,当藕片切开后与空气接触时,其中的酶类物质会与氧气发生反应,导致藕片表面氧化并变黑。
为了避免莲藕炒出来发黑,我们可以采取以下几个方法:
1. 在切好的藕片放在清水中泡一会,可以加入少量的白醋。醋酸成分可以抑制酶类物质的活性,减少藕片氧化的可能性。
2. 在炒藕片前,将藕片稍微焯水一下,然后捞出沥干。焯水能够破坏藕片表面的酶类物质,减少氧化反应,从而降低藕片变黑的几率。
综上所述,如果想要避免莲藕炒出来发黑,可以在切好的片藕泡水后加入一点白醋,并在炒制前进行焯水处理。
有没有什么好点的表情包?
打工生活压力大,有时候需要一些轻松活泼的表情包来缓解压力。下面分享几个我觉得很有趣的表情包:
- 表情包1: “我不打工吃什么,生活生活,生下来就要干活”的表情包,形象搞笑,让人忍俊不禁。
- 表情包2: “打工没有尽头,退休遥遥无期”的表情包,调侃了打工的辛苦和无尽。
- 表情包3: “我想你了,我想要...”的表情包,结合了工作和生活的烦恼,幽默并透露出对爱人的思念之情。
这些表情包用来聊天或者幽默调侃,绝对能增加趣味性和笑果。
娃娃菜可以跟很多菜一起炒,想问下娃娃菜炒藕片怎么做?
娃娃菜炒藕片是一道非常美味的蔬菜搭配。以下是我的建议做法:
1. 准备新鲜的娃娃菜和莲藕,分别洗净切好备用。
2. 将膨胀好的黑木耳泡发,洗净备用。
3. 热锅冷油,倒入莲藕片翻炒至变软,加入娃娃菜和黑木耳继续翻炒均匀。
4. 加入盐、味精等适量调料提味,继续翻炒至蔬菜熟烂。
5. 最后,加入少许鸡精增加鲜味,炒匀后即可出锅。
这样炒出来的娃娃菜炒藕片色香味俱佳,融合了娃娃菜的清爽和莲藕的口感,绝对是一道美味又营养的家常菜。
说出,3道下饭的菜?
下面分享三道超级下饭的家常菜:
- 家常烤茄子:将茄子切片,用盐腌制一段时间。然后将腌制好的茄子片放入烤箱中烤至金黄色,取出后撒上葱花、香菜等调料即可。
- 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用开水焯熟后捞出沥水。热锅冷油,倒入辣椒段炒香,然后加入蒜末和土豆丝翻炒均匀。最后加入酸辣酱、盐等调料翻炒片刻即可。
- 香菇炒腊肉:将香菇切片,腊肉切成薄片。热锅少许油,先炒香菇,然后加入腊肉片翻炒均匀。最后加入蚝油、盐等调料翻炒均匀即可。
这三道菜既简单易做,又能够增加食欲,绝对是下饭的不二选择。
藉片怎么做?
藕片是一道香辣脆爽的美食,下面是我推荐的做法:
主要食材:
- 莲藕一个(去皮切薄片)
调味品:
- 葱花适量
- 蒜沫适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 干辣椒粉适量
做法:
1. 将莲藕切成厚薄均匀的片,并焯水后捞出沥干。
2. 准备一个炒锅,加入适量的油,烧热后倒入葱花和蒜沫煸炒出香味。
3. 然后将莲藕片倒入锅中,加入适量的盐和鸡精进行调味,再撒上一些干辣椒粉,快速翻炒均匀。
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